Soupe Détox au Chou (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes Principaux
01 -
1 chou vert, haché
02 -
1 oignon jaune, émincé
03 -
4 branches de céleri, coupées en morceaux
04 -
2 poivrons, émincés
05 -
6 gousses d'ail, écrasées
→ Autres Légumes
06 -
2 grosses tomates, coupées en dés
07 -
2 tasses d'épinards jeunes
08 -
1 tasse de chou râpé (facultatif)
→ Liquides et Assaisonnements
09 -
9 tasses de bouillon de légumes pauvre en sel
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
11 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
12 -
1 cuillère à soupe de curcuma moulu
13 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu
14 -
Le jus d'un citron
15 -
Sel selon le goût
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Mettez le céleri, les poivrons et l'oignon à cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajoutez l'ail pour une minute supplémentaire.
02 -
Ajoutez tout le reste, sauf les épinards, le jus de citron et le sel. Augmentez le feu pour porter à ébullition.
03 -
Baissez le feu à moyen-doux, couvrez, et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
04 -
Retirez le couvercle puis mélangez les épinards et le jus de citron. Salez selon vos envies avant de servir.
# Notes:
01 -
Se cuisine aussi bien au cookeo (15 minutes) qu'à la mijoteuse (8-10 heures)
02 -
Se conserve 3-4 jours au frigo
03 -
Vous pouvez le congeler jusqu'à 6 mois