Crevettes & Maïs Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
4 oignons verts, tranchés, séparer les parties blanches et vertes
02 -
4 gousses d'ail, hachées
03 -
4 cuillères à soupe de beurre
04 -
½ tasse de céleri, émincé
→ Base Crémeuse
05 -
1 tasse de crème entière liquide
06 -
¼ tasse de farine tout usage
07 -
2 tasses de lait entier
→ Maïs et Crevettes
08 -
1 boîte (15 oz) de maïs en crème
09 -
1½ tasse de grains de maïs, frais ou surgelés
10 -
1 livre de crevettes, décortiquées, nettoyées, crues
→ Assaisonnements
11 -
¼ cuillère à café de poivre noir, ajuster selon le goût
12 -
½ cuillère à café de sel, ou au goût
13 -
2 cuillères à café de mélange d’épices Old Bay, ou plus selon vos préférences
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez le céleri et les parties blanches des oignons verts, laissez cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 -
Ajoutez l'ail haché, le poivre et le sel. Remuez et laissez cuire 1 minute jusqu'à ce que les arômes se développent.
03 -
Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez pour bien enrober. Retirez du feu, versez le lait et la crème, puis remettez sur le feu. Portez à ébullition en remuant constamment, puis baissez à feu doux.
04 -
Incorporez le maïs en crème et les grains de maïs. Laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
05 -
Ajoutez les crevettes et le mélange d’épices Old Bay. Faites cuire environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient prêtes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Garnissez avec les parties vertes des oignons et servez chaud.
# Notes:
01 -
Retirez la casserole du feu avant d'ajouter les produits laitiers pour éviter qu'ils ne caillent.
02 -
Vous pouvez ajuster le piquant en ajoutant plus de Old Bay ou quelques gouttes de sauce pimentée.
03 -
Modifiez la consistance avec un peu plus de lait ou de farine selon vos besoins.