Soupe Poulet Parfaite (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles.
02 -
3 panais, pelés et tranchés.
03 -
1/2 oignon moyen, finement haché.
04 -
1 poireau, nettoyé, coupé en deux et en rondelles.
05 -
3 branches de céleri, en tranches.
06 -
2 gousses d'ail, écrasées.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.
09 -
1 cuillère à café de sel de mer.
10 -
2 filets de poulet sans peau et sans os.
11 -
2 brins de thym frais.
12 -
1 feuille de laurier.
13 -
2 brins d'estragon frais.
14 -
5 tasses de bouillon de volaille faible en sel.
15 -
1/4 tasse de persil frais, grossièrement haché.
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, chauffez l'huile. Faites revenir les carottes, le céleri, les panais, l'oignon et le poireau pendant 4-5 minutes. Incorporez l'ail, le sel et le poivre, laissez cuire encore une minute.
02 -
Ajoutez les herbes, les filets de poulet et le bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
03 -
Retirez les filets de poulet. À l'aide de fourchettes, effilochez la viande et remettez-la dans la casserole. Laissez mijoter encore 1 à 2 minutes.
04 -
Ôtez les brins d'herbes et la feuille de laurier. Mélangez avec le persil frais et servez avec un peu de persil ou de poivre en extra.
# Notes:
01 -
Utilisez un robot pâtissier pour effilocher rapidement le poulet.
02 -
Lavez soigneusement le poireau pour éliminer toute saleté.
03 -
Suivez les étapes dans l'ordre pour un meilleur résultat.