Soupe Poulet et Gnocchis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
1 petit oignon jaune, haché
02 -
3 cuillères à soupe de beurre
03 -
2 carottes moyennes, épluchées et coupées en morceaux
04 -
2 branches de céleri, coupées en morceaux
05 -
3 gousses d'ail, écrasées
→ Base de la Soupe
06 -
4 tasses de bouillon de poulet sans sel ajouté
07 -
2 cuillères à soupe de farine
08 -
2 tasses de mélange lait-crème (moitié-moitié)
09 -
2 cuillères à café de thym frais haché
→ Éléments Principaux
10 -
3 tasses d'épinards frais, tiges enlevées
11 -
2 1/2 tasses de poulet cuit en dés
12 -
16 onces de gnocchis de pommes de terre
13 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu selon le goût
14 -
Flocons de piment rouge (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole ou cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri, et les cuire environ 7-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer l’ail et cuire encore une minute.
02 -
Saupoudrer la farine sur les légumes et remuer en continu pendant 2 minutes. Verser progressivement le mélange lait-crème et le bouillon de poulet, en alternant.
03 -
Augmenter un peu la chaleur jusqu’à ébullition douce. Ensuite, réduire à feu doux et laisser cuire environ 10 minutes, le temps que la texture devienne plus épaisse.
04 -
Ajouter le thym, le poulet et les gnocchis dans la soupe. Laisser mijoter environ 5 minutes.
05 -
Incorporer les épinards et, si souhaité, les flocons de piment rouge. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mijoter jusqu'à ce que les épinards ramollissent.
# Notes:
01 -
Le poulet rôti est une option rapide et pratique.
02 -
Les gnocchis frais ou surgelés donnent un meilleur résultat que les secs.
03 -
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois au congélateur.