Soupe Poulet Macaroni (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 baguette tranchée.
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 -
½ tasse de fromage râpé.
04 -
⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge.
05 -
2 filets de poulet (ou 3 tasses déjà cuits).
06 -
Sel et poivre selon vos goûts.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
08 -
2 cuillères à soupe de beurre doux.
09 -
3 carottes, coupées en rondelles.
10 -
1 branche de céleri, émincée.
11 -
1 oignon jaune, en dés.
12 -
4 tasses de bouillon de poulet.
13 -
¼ tasse de vin blanc (optionnel).
14 -
1 cuillère à café de thym frais.
15 -
¼ cuillère à café de muscade.
16 -
¾ cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
17 -
½ livre de petites pâtes coquilles.
18 -
2 tasses de lait entier ou de crème légère.
19 -
½ tasse de fromage Gruyère.
20 -
1 tasse de fromage Colby-Jack.
21 -
½ tasse de fromage Cheddar.
22 -
Persil et paprika pour décorer.
# Instructions:
01 -
Faites dorer les tranches de baguette nappées d'huile à 190 °C pendant 15 à 20 minutes. Ajoutez du fromage et passez sous le gril jusqu'à ce qu'il fonde.
02 -
Assaisonnez et dorez le poulet dans du beurre et de l'huile, environ 3 minutes de chaque côté. Retirez du feu.
03 -
Faites revenir les carottes, le céleri et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
04 -
Ajoutez le bouillon, le vin, le thym, la muscade, la moutarde et les pâtes. Laissez mijoter 30 minutes.
05 -
Ajoutez le lait, le poulet et les fromages. Faites chauffer jusqu'à épaississement. Servez avec les crostinis sur le dessus.
# Notes:
01 -
Le poulet pré-cuit peut être utilisé.
02 -
Le vin est facultatif.
03 -
Se réchauffe bien avec un peu de lait ajouté.