Soupe Wonton Rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base
01 -
1 tasse de champignons shiitake tranchés, pieds retirés
02 -
1 cuillère à café de gingembre râpé (ou pâte de gingembre)
03 -
3 gousses d'ail, hachées
04 -
3 oignons verts, coupés finement, parties blanches séparées des vertes
05 -
3 cuillères à café d'huile de sésame, réparties
→ Éléments du Bouillon
06 -
4 petits bok choy, feuilles séparées, bases retirées
07 -
48 ounces (6 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
08 -
30 petits raviolis chinois surgelés
→ Assaisonnements
09 -
1 cuillère et demie à soupe de sauce soja
10 -
1 cuillère et demie à soupe de vin de riz Chinois (ou mirin ou xérès sec)
11 -
Huile pimentée pour la touche finale (facultatif)
# Instructions:
01 -
Hors du feu, mélangez les parties vertes des oignons verts, la sauce soja, le reste d'huile de sésame et le vin de riz Chinois.
02 -
Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Incorporez les bok choy et les raviolis surgelés, réduisez à feu doux. Faites cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les bok choy ramollissent et que les raviolis flottent.
03 -
Chauffez 2 cuillères à café d'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les parties blanches des oignons, l'ail, le gingembre et les champignons. Remuez jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 4 minutes.
04 -
Servez dans des bols en mettant 5 raviolis par portion. Ajoutez un filet d'huile pimentée si vous aimez épicé.
# Notes:
01 -
Pour limiter le sel, utilisez du bouillon à faible teneur en sodium.
02 -
Les raviolis frais nécessitent plus de temps de cuisson.
03 -
Choisissez toujours des champignons frais, pas en boîte.