Carrés Crème Vanille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 rouleaux de pâte feuilletée décongelée.
02 -
4 tasses de lait entier.
03 -
1 tasse et demie de sucre en poudre.
04 -
1 tasse et quart de farine tout usage.
05 -
8 œufs, jaunes et blancs séparés.
06 -
3 cuillères à café d'extrait de vanille liquide.
07 -
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif).
08 -
2 tasses de crème liquide entière bien froide.
09 -
2 cuillères à soupe de sucre glace, plus un peu pour saupoudrer.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C. Faites cuire les pâtes feuilletées sur des plaques de cuisson pendant 10 minutes, elles doivent être dorées. Laissez refroidir.
02 -
Faites chauffer 3 tasses de lait dans une casserole. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez la farine, la vanille, le rhum et le reste du lait froid.
03 -
Versez le mélange d'œufs dans le lait chaud en remuant continuellement jusqu'à épaississement. Retirez du feu.
04 -
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème.
05 -
Disposez une feuille de pâte dans un grand plat, étalez dessus une couche de crème. Placez au frais pendant 1 à 2 heures.
06 -
Ajoutez une couche de crème fouettée puis des morceaux de pâte feuilletée découpée. Laissez reposer au réfrigérateur encore 2 heures.
# Notes:
01 -
Nécessite 3 à 4 heures de repos au frais.
02 -
Ajoutez du sucre glace juste avant de servir.
03 -
À conserver au réfrigérateur.