Poulet Champignons Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet
01 -
2 filets de poulet, découpés en morceaux d'environ 2,5 cm
02 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
03 -
Sel et poivre selon goût
04 -
Farine classique pour enrober
→ Base de sauce
05 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparées
06 -
1 cuillère à soupe de beurre
07 -
230 g de champignons bruns, émincés
08 -
1/2 oignon moyen, haché
09 -
1 à 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, selon goût
10 -
1 à 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, selon goût
11 -
3 gousses d'ail, finement hachées
12 -
160 ml de bouillon de poulet
13 -
120 ml de crème fraîche entière
# Instructions:
01 -
Découpez le poulet en morceaux de 2,5 cm, puis assaisonnez avec la poudre d'ail, du sel et du poivre. Roulez dans la farine en enlevant l'excédent.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet en deux fois jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur, environ 3 minutes par côté. Réservez-le sur une assiette.
03 -
Ajoutez la dernière cuillère d'huile d'olive et le beurre dans la poêle. Mettez-y les champignons et les oignons, et faites revenir 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur liquide se soit évaporé.
04 -
Incorporez la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire et l'ail. Faites cuire 1 minute en mélangeant.
05 -
Versez le bouillon de poulet en grattant les sucs au fond de la poêle. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter 2 minutes.
06 -
Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
07 -
Servez immédiatement sur des pâtes, pommes de terre écrasées ou du riz.
# Notes:
01 -
Pour des saveurs intenses, cuisinez bien le poulet, les champignons et les oignons.
02 -
Ajoutez une noisette de beurre avec la crème pour un goût encore plus riche.
03 -
Incorporez des épinards ou des petits pois pour plus de couleurs et de nutriments.
04 -
Décorez avec des échalotes frites pour une texture croustillante.