Facile et rapide (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base biscuitée

01 - 75g de beurre
02 - 150g de biscuits sablés digestifs

→ Crème vanille

03 - 1 sachet de poudre pour flan vanillé
04 - 400ml de lait bien froid
05 - 60g de sucre
06 - 2 sachets de sucre vanillé
07 - 250g de mascarpone

→ Garniture

08 - 400g de fraises fraîches
09 - 1 sachet de nappage rouge pour tartes
10 - 2 cuillères à soupe rases de sucre
11 - 250ml d'eau froide

# Instructions:

01 - Émiettez les biscuits avec le dos d’un verre ou dans un sac plastique en utilisant un rouleau à pâtisserie. Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole, retirez du feu, puis mélangez-le aux miettes de biscuits. Tassez fermement le mélange au fond d’un moule à charnière (26-28 cm) avec le dos du verre et mettez au frais.
02 - Rincez les fraises, retirez leurs feuilles et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
03 - Mélangez la poudre pour flan avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez environ 8 cuillères à soupe de lait froid et remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse. Chauffez le reste du lait, retirez du feu, puis incorporez le mélange de flan en remuant bien. Remettez sur le feu, laissez épaissir pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez directement le mascarpone. Étalez uniformément cette crème sur la base de biscuits refroidie.
04 - Disposez les fraises préparées de manière libre ou organisée sur la crème. Ensuite, préparez le nappage rouge : mélangez le contenu du sachet avec le sucre et l’eau froide dans une petite casserole. Portez à ébullition tout en remuant, jusqu’à ce que le nappage devienne épais et rouge vif. Versez-le immédiatement sur les fraises en partant du centre, puis étalez pour bien les couvrir. Appuyez légèrement sur les fraises pour qu’elles s’imprègnent bien.
05 - Laissez refroidir le gâteau à température ambiante, puis couvrez et placez-le au réfrigérateur pendant 3 à 12 heures pour le laisser prendre. Avant d’ouvrir le moule, passez doucement un couteau sur les bords pour le détacher.

# Notes:

01 - Ce gâteau aux fraises sans cuisson est idéal pour les journées chaudes d'été ou quand on manque de temps pour cuisiner.
02 - Pour un démoulage parfait, le temps de refroidissement de minimum 3 heures est essentiel.
03 - Vous pouvez aussi le préparer la veille et le laisser reposer toute la nuit au frigo.
04 - À température ambiante, le gâteau se conserve environ 2 à 3 heures, mais il reste frais au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

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