Tarte pain maïs chili (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Chili
01 -
1/4 tasse d'huile de coco
02 -
700 g de viande hachée (80/20)
03 -
1 gros oignon, haché
04 -
3 piments jalapeños, coupés en dés
05 -
5 gousses d'ail, écrasées
06 -
800 g de tomates concassées
07 -
3 cuillères à soupe de poudre de chili
08 -
1 cuillère à café de cumin
09 -
1 pincée de clou de girofle
10 -
1 cuillère à café d'origan séché
11 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
12 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
→ Pain de maïs
13 -
1 tasse de farine tout usage
14 -
1/2 tasse de semoule de maïs jaune
15 -
1/2 tasse de farine de maïs
16 -
2 cuillères à soupe de sucre
17 -
2 cuillères à café de levure
18 -
2 cuillères à café de sel
19 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
20 -
2 œufs
21 -
3 tasses de crème fraîche épaisse
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile de coco dans une marmite, faites cuire la viande 5 minutes. Ajoutez l'oignon et les jalapeños, laissez cuire 10 minutes. Incorporez l'ail, laissez 2 minutes supplémentaires. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 1 à 2 heures.
02 -
Versez le chili dans un plat de 9x9 doublé de papier sulfurisé, sur une épaisseur d'environ 5 cm. Mettez au frais toute une nuit.
03 -
Préchauffez votre four à 220°C. Mélangez les ingrédients secs. Puis incorporez les œufs et la crème fraîche jusqu'à obtenir une pâte homogène.
04 -
Beurrez 4 petits moules à charnière. Versez une couche de pâte au fond. Découpez des disques dans le chili refroidi et placez-les dans les moules. Recouvrez avec une nouvelle couche de pâte.
05 -
Faites cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien cuit. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Garnissez avec de la crème fraîche, du fromage râpé et des morceaux de jalapeños.
# Notes:
01 -
Le chili doit reposer une nuit au réfrigérateur
02 -
Nécessite des petits moules à charnière
03 -
Peut être garni au choix selon les envies