Pâtes crémeuses rapides (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - 400g de tortellini fromage frais (15 oz)
02 - 1 c. à soupe d'huile d'olive
03 - 80 ml de lait (1/3 tasse)
04 - 160 ml de crème épaisse ou crème fraîche (2/3 tasse)
05 - 60g de mozzarella râpée (1/2 tasse)

→ Légumes et Herbes

06 - Une poignée de jeunes pousses d'épinards (environ 1 1/2 tasse)
07 - 1 petite tomate, coupée en dés
08 - 1 gousse d'ail, hachée finement
09 - 2 oignons nouveaux, finement émincés
10 - 2 c. à soupe de persil ou basilic frais, ciselé

→ Pour Servir

11 - Parmesan râpé pour garnir
12 - Poivre noir fraîchement moulu
13 - Sel selon le goût

# Instructions:

01 - Faites cuire les tortellini selon les indications de l'emballage ou essayez cette version rapide : chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle profonde. Ajoutez les tortellini, remuez à feu moyen-vif pendant 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
02 - Pour la méthode à la poêle, versez le lait directement dans la poêle, mélangez bien avec les tortellini, et laissez cuire 1 minute.
03 - Ajoutez la crème épaisse, réduisez légèrement le feu et mélangez pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une sauce bien épaisse.
04 - Ajoutez les épinards, l'ail haché, les oignons nouveaux, la tomate en dés et le persil ou le basilic. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.
05 - Mélangez bien avec la mozzarella râpée jusqu'à ce qu'elle fonde dans la sauce et la rende plus épaisse. Goûtez et rectifiez avec du sel ou du poivre si nécessaire. N'hésitez pas à ajouter une belle quantité de poivre noir pour relever les saveurs.
06 - Éteignez le feu et servez sans attendre. Saupoudrez chaque assiette de Parmesan fraîchement râpé pour encore plus de goût.

# Notes:

01 - Ce plat se prépare en un rien de temps, prêt en seulement 20 minutes ! Idéal pour des soirées bien remplies.
02 - Faire dorer légèrement les tortellini avant d’ajouter la sauce leur donne un goût encore plus délicieux.
03 - Ajoutez d'autres légumes comme des champignons, des poivrons ou des tomates séchées pour varier les saveurs.

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