Wrap Sud-Ouest Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet & Marinade
01 -
350 g de filets de poulet sans peau et sans os
02 -
60 ml de jus de citron vert (environ 1 citron vert)
03 -
1/2 cuillère à café de poudre de piment
04 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
05 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé
06 -
1/4 cuillère à café de sel
07 -
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
08 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
09 -
1 cuillère à soupe de piment chipotle en sauce adobo
→ Composants de la Wrap
10 -
4 grandes tortillas
11 -
200 g de riz non cuit
12 -
1 petit poivron rouge
13 -
1 jalapeño
14 -
1/2 oignon rouge en tranches fines
15 -
3 gousses d'ail hachées finement
16 -
1 cuillère à café d'huile d'olive
17 -
100 g de grains de maïs
18 -
1 tasse de haricots noirs rincés et égouttés
19 -
30 g de fromage frais râpé, comme du feta
→ Crema du Sud-Ouest
20 -
80 ml de crème fraîche
21 -
1 cuillère à soupe et demie de miel
22 -
1/2 à 1 cuillère à soupe de piment chipotle en sauce adobo
23 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
24 -
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée
25 -
1 à 2 cuillères à soupe d'eau
26 -
1/4 cuillère à café de sel
# Instructions:
01 -
Découpez le poulet en morceaux. Mélangez avec les ingrédients de la marinade et laissez reposer entre 15 minutes et 24 heures.
02 -
Faites cuire le riz, préparez vos légumes et mélangez la sauce crema dans un blender.
03 -
Faites revenir le poulet mariné dans une poêle pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réservez.
04 -
Utilisez la même poêle pour faire sauter poivrons et oignons pendant 8 minutes. Ajoutez l'ail puis remettez le poulet pour réchauffer.
05 -
Disposez du riz, le mélange poulet-légumes, des haricots noirs, du maïs, du fromage et la sauce crema sur des tortillas chaudes. Enroulez bien.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer les filets par des cuisses de poulet.
02 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
03 -
Peut être congelé pendant 2 mois.