Beignets Courgette Croustillants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
02 -
1 gousse d'ail, hachée finement.
03 -
1 œuf large, battu.
04 -
1/4 de tasse de fromage parmesan râpé.
05 -
1/2 tasse de farine de blé.
06 -
1/4 cuillère à café de poivre noir.
07 -
1 cuillère à café de sel.
08 -
1 ½ livre de courgettes (environ 3 pièces moyennes).
# Instructions:
01 -
Râpez les courgettes, mélangez-les avec du sel, et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Essorez bien avec un torchon fin ou une étamine.
02 -
Mélangez dans un grand bol les courgettes pressées, la farine, le parmesan, l'œuf, l'ail, et le poivre.
03 -
Roulez 8 portions égales (2 à 3 cuillères à soupe chacune) pour former des boulettes.
04 -
Dans une poêle, chauffez l'huile et aplatissez chaque boulette sur 1,2 cm d'épaisseur. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
05 -
Transférez toutes les galettes dans la poêle et mettez au four pendant 10 à 15 minutes.
06 -
Préchauffez le four à 180°C.
# Notes:
01 -
Prépare environ 8 galettes (2 par portion).
02 -
N'associez pas les ingrédients à l'avance pour éviter qu'ils ne deviennent mous.
03 -
Conservez les galettes cuites au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.