Poulet et Riz Citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Brochettes de Poulet
01 -
1 kg de cuisses de poulet désossées sans peau, coupées en morceaux
02 -
80 ml d'huile d'olive
03 -
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
04 -
3 gousses d'ail, émincées
05 -
2 cuillères à café d'origan séché
06 -
1 cuillère à café de paprika doux
07 -
1 cuillère à café de sel
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
→ Riz au Citron
09 -
200 g de riz basmati
10 -
500 ml de bouillon de volaille
11 -
2 cuillères à soupe de beurre
12 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
13 -
Zeste d'un citron
14 -
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé, l'origan, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
02 -
Enrobez les morceaux de poulet avec la marinade afin qu'ils soient bien imbibés. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures pour encore plus de saveurs.
03 -
Rincez le riz basmati jusqu'à ce que l'eau soit claire. Portez le bouillon et le beurre à ébullition dans une casserole. Ajoutez le riz, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes jusqu'à absorption du liquide. Terminez par le jus de citron, le zeste et le persil.
04 -
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes. Faites griller à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement marqué.
05 -
Disposez le riz au citron dans les assiettes et ajoutez les brochettes de poulet grillées par-dessus. Parsemez un peu de persil supplémentaire si vous en avez envie.
# Notes:
01 -
Ce plat d'inspiration grecque associe des brochettes de poulet juteuses à un riz parfumé au citron pour un repas aux saveurs méditerranéennes.
02 -
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, trempez-les dans l'eau pendant 20 à 30 minutes avant de les utiliser.