Chaussons Pommes Cuits (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
5 grosses pommes pink lady, épluchées et coupées en dés.
02 -
3/4 tasse de cassonade ou sucre de canne complet.
03 -
1 cuillère à soupe de jus de citron.
04 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
05 -
1/4 cuillère à café de cannelle moulue.
06 -
1/8 cuillère à café de clous de girofle moulus.
07 -
3 tasses de farine tout usage.
08 -
1/2 tasse de sucre blanc.
09 -
1 pincée de sel marin.
10 -
1 tasse de beurre froid, coupé en morceaux.
11 -
2 gros œufs.
12 -
2 cuillères à soupe d’eau froide.
13 -
1 blanc d’œuf.
14 -
4 cuillères à soupe de sucre roux.
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pommes, le sucre, le citron, la vanille, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen-vif pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
02 -
Mélangez la farine, le sucre, le sel, le beurre, les œufs et l’eau dans un robot jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Façonnez une boule, puis divisez-la en 16 portions.
03 -
Étalez chaque morceau pour obtenir un disque de 15 à 18 cm. Placez-les entre des feuilles de papier cuisson et laissez-les refroidir pendant 30 minutes.
04 -
Déposez 2½ cuillères à soupe de garniture sur chaque disque. Pliez-les en deux et soudez bien les bords.
05 -
Faites quelques incisions sur le dessus, badigeonnez avec du blanc d’œuf et saupoudrez de sucre. Faites-les cuire à 190°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
# Notes:
01 -
La garniture peut être préparée à l’avance et conservée une semaine au frais.
02 -
Les disques de pâte peuvent être congelés jusqu’à 1 mois.
03 -
Les disques d’empanadas du commerce peuvent aussi être utilisés.