Cheesecake Cannelle Miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base Biscuitée

01 - ½ tasse de beurre fondu
02 - 1½ tasse de miettes de biscuits digestifs
03 - ¼ tasse de sucre en poudre

→ Garniture Cannelle

04 - 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
05 - ½ tasse de cassonade
06 - ¼ tasse de beurre doux, fondu

→ Appareil au Fromage

07 - 450 g de fromage frais à tartiner, ramolli
08 - 1 tasse de sucre
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 - 3 gros œufs
11 - 1 tasse de crème fraîche épaisse
12 - 1 tasse de crème liquide entière

→ Glaçage Miel

13 - 2 cuillères à soupe de lait
14 - ½ tasse de sucre glace
15 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 160°C. Mélangez les miettes de biscuits digestifs, le sucre et le beurre fondu. Pressez ce mélange fermement dans un moule à charnière de 23 cm
02 - Dans un petit bol, mélangez la cassonade, la cannelle et le beurre fondu. Réservez pour plus tard
03 - Fouettez le fromage frais, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez les œufs un par un, suivi de la crème fraîche puis de la crème liquide entière
04 - Versez la moitié de l'appareil au fromage sur la base, ajoutez la moitié du mélange à la cannelle et mélangez légèrement. Répétez avec le reste de l'appareil et de la garniture
05 - Laissez cuire entre 60 et 70 minutes jusqu'à ce que le centre soit encore légèrement tremblotant. Refroidissez dans le four entrouvert pendant une heure, puis placez au frais pendant 4 heures
06 - Mélangez le sucre glace, le lait et la vanille pour créer le glaçage. Versez-le sur le cheesecake refroidi avant de servir

# Notes:

01 - Passez un couteau sous l'eau chaude avant de découper pour des tranches nettes
02 - Utilisez du fromage frais et des œufs à température ambiante pour un appareil onctueux
03 - Optionnel : accompagnez avec de la crème fouettée

Retour