Épingler
Ça fait des années que je prépare ce dip au poulet épicé et il disparaît toujours en un clin d'œil lors de mes soirées. L’association du poulet effiloché tendre, d’une sauce crémeuse, du fromage filant et de la sauce relevée, c’est vraiment un vrai régal. À force, mes amis me réclament la recette à chaque fois et c’est devenu mon incontournable pour faire plaisir à tout le monde.
Ce Qui Rend ce Dip Incroyable
On retrouve toute la saveur des ailes de poulet grillées mais sans se salir les doigts. Ce que j’aime, c’est que chacun s’y retrouve à sa façon et c’est super simple à adapter. En plus, il est naturellement pauvre en glucides, donc parfait si tu fais un peu attention à ce que tu manges. Et franchement, tu rates jamais ce plat c’est impossible.
Ce Qu’il te Faut
- 3 à 4 tasses de poulet effiloché (j’aime prendre un poulet rôti en supermarché, c’est beaucoup plus rapide)
- 225 g de fromage à tartiner nature (ramolli ça va plus vite)
- 120 ml de sauce ranch (sinon tu peux mettre du bleu, si t'aimes ça)
- 120 ml de sauce pimentée type Frank’s RedHot (la marque change vraiment tout)
- 1 cuillère à café d’ail moulu
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 2 oignons verts (garde-en un peu pour la déco à la fin)
- 200 g de mélange de fromages râpés (souvent je fais moitié mozzarella, moitié cheddar)
On Passe à l’Action
- Prépare le Poulet
- Fais cuire du blanc de poulet à l’eau ou utilise un poulet rôti du commerce, puis effiloche-le bien finement.
- Bases Crémeuses
- Mélange le fromage tartinable avec la sauce ranch, la sauce pimentée et les épices dans une casserole à feu doux, jusqu’à ce que ce soit tout lisse.
- Mélange avec le Reste
- Ajoute le poulet, les oignons verts et la moitié du fromage râpé, mélange bien pour répartir partout.
- Montage Rapide
- Mets le tout dans ton plat à gratin et recouvre avec le reste de fromage râpé.
- Au Four
- Enfourne à 180°C pendant environ 25 minutes pour obtenir une belle croûte dorée et que ça soit bien chaud.
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Idées Pour L’Accompagner
Je propose toujours plein de trucs pour tremper dedans. Les chips tortillas c’est la base, mais les bâtonnets de céleri et carottes ça donne du croquant sympa. Pour les grandes occasions, je grille quelques tranches de baguette, c’est parfait pour ramasser tout ce fromage.
Astuces Gain de Temps
Tu peux préparer ton dip la veille, il suffit de le garder couvert au frigo jusqu’à la cuisson. Il reste nickel pendant trois jours (mais chez moi, il ne tient jamais aussi longtemps). Je conseille pas de le congeler, ça change trop la texture quand ça décongèle.
Questions Fréquentes
- → Puis-je préparer ce dip à l'avance ?
Oui, vous pouvez le préparer jusqu'à un jour avant et le conserver au réfrigérateur. Faites-le cuire juste avant de le servir pour un dessus au fromage bien fondant.
- → Ce dip au poulet buffalo est-il très épicé ?
La sauce Frank's RedHot donne une chaleur moyenne. Ajustez l'intensité en modulant la quantité de sauce ou en optant pour une sauce plus douce.
- → Quelle est la meilleure méthode pour effilocher le poulet ?
Vous pouvez utiliser deux fourchettes pour effilocher du poulet bouilli ou opter pour un poulet rôti, pratique et tendre.
- → Combien de temps se conservent les restes ?
Les restes se gardent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les au micro-ondes ou au four jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et coulants.
- → Avec quoi servir ce dip au poulet buffalo ?
Chips tortilla, bâtonnets de céleri, carottes, biscuits salés, tout accompagne bien ce dip. Vous pouvez aussi l'utiliser pour garnir une wrap avec de la salade et des tomates.