Gâteau Coco Framboise (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du Gâteau
01 -
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
02 -
2 grands œufs
03 -
1 cuillère à café de sel
04 -
1 tasse de sucre blanc
05 -
1 tasse de lait de coco
06 -
½ tasse de beurre non salé, ramolli
07 -
2 tasses de farine tout usage
08 -
1 tasse de noix de coco râpée sucrée
→ Tourbillon de Framboise
09 -
1 tasse de confiture de framboises, légèrement réchauffée
→ Glaçage
10 -
2 tasses de crème fouettée stabilisée
11 -
1 tasse de noix de coco râpée sucrée, pour la déco
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule rond de 23 cm
02 -
Dans un bol moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel
03 -
Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse, environ 2-3 minutes. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez lentement le lait de coco
04 -
Incorporez petit à petit les ingrédients secs au mélange humide. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée
05 -
Versez la pâte dans le moule. Enfilez la confiture de framboises réchauffée à travers la pâte. Faites cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre
06 -
Une fois refroidi, recouvrez le gâteau de crème fouettée et parsemez de noix de coco râpée
# Notes:
01 -
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une texture parfaite. Évitez de trop mélanger pour garder le gâteau moelleux.