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Ce gratin gourmand à la viande hachée et pommes de terre vient tout droit des bons petits plats de ma grand-mère. Dès que ça cuit, la maison sent trop bon et tout le monde se retrouve autour de la table. Le combo pommes de terre fondantes, viande bien relevée et fromage coulant, c’est vraiment ce qui met tout le monde de bonne humeur.
Véritable Détente
Ce plat réunit les gens comme peu d’autres. Dès la première bouchée, t’as la sensation d’être chez toi. J’en prépare souvent un peu plus, histoire d’en laisser à un voisin ou un pote qui a besoin de se réconforter.
Les Ingrédients
- Bœuf haché : 500 g, doré à la poêle pour bien parfumer la base.
- Oignon jaune : 1 moyen, coupé petit pour donner une douceur légère à la viande.
- Pommes de terre : 4 grosses, coupées fin pour que ça fonde en bouche.
- Fromage râpé : 200 g, c’est top avec du cheddar ou de l’emmental.
- Soupe crémeuse au fromage : 1 boîte, pour rendre la couche crémeuse et gourmande.
- Lait concentré non sucré : 250 ml, ça rend la sauce toute onctueuse.
- Lait : 120 ml, pour encore plus de fondant dans la crème.
- Poudre d’ail : 1 c. à café, pour relever doucement le tout.
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Savoureux Pas à Pas
- Fais chauffer le four
- Prépare ton plat, c’est parti pour une vraie belle tambouille.
- Prépare la base
- Fais revenir oignon et bœuf ensemble, ça va sentir bon tout de suite.
- Superpose tout
- Mets une couche de pommes de terre, puis viande, puis fromage. Assaisonne au passage.
- Prépare la sauce
- Mets tous les ingrédients crémeux dans un saladier et verse tout partout.
- Laisse gratiner
- Laisse cuire jusqu’à ce que ça dore et fasse des petites bulles appétissantes.
Toujours Aussi Bon
Le gratin reste top au frigo plusieurs jours, en plus il se réchauffe très bien. J’en prépare souvent deux d’un coup, comme ça j’en ai un tout prêt au congélateur pour les soirs speed.
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Personnalisation Ultra Simple
Ce plat se transforme super facilement. Parfois, je mets de la dinde hachée pour que ça soit plus léger ou je change de fromage suivant l’envie. Les enfants sont ravis quand j’ajoute plein de légumes colorés, comme ça c’est encore meilleur pour eux.
Questions Fréquentes
- → Puis-je préparer à l'avance ?
- Oui, montez le gratin jusqu'à 24 heures à l’avance et laissez-le au réfrigérateur. Ajoutez un peu plus de temps de cuisson s’il est cuit à froid.
- → Pourquoi trancher les pommes à ¼ pouce ?
- Cette épaisseur permet une cuisson uniforme des pommes de terre, sans qu’elles se décomposent ou restent dures.
- → Peut-on remplacer le fromage ?
- Oui, utilisez tout fromage qui fond bien. Colby Jack ou un mélange de fromages sont de bonnes options.
- → Pourquoi couvrir avec du papier alu ?
- L’alu empêche le dessus de brunir trop vite tout en assurant une cuisson complète des pommes de terre. Retirez-le en fin de cuisson pour faire dorer.
- → Comment savoir si c’est prêt ?
- Les pommes doivent être tendres à la lame d’un couteau, la sauce doit bouillonner et le dessus bien doré.