Biscuits monstre bleus

Plongez dans la folie bleu avec ces cookies ultra-gourmands qui donnent un nouveau souffle à la tendance virale TikTok. Ils sont énormes, extra moelleux, colorés d’un bleu éclatant et débordent de pépites de chocolat, éclats de biscuits et un cœur fondant au chocolat. Pas étonnant qu’on pense directement au Cookie Monster !

J’ai d’abord fait cette folie avec ma nièce qui m’a montré la version TikTok sur son téléphone. Quand elle a vu le résultat final, elle a eu des yeux comme des billes ! Depuis, on s’est lancées trois fois, elle affirme qu’ils sont "les meilleurs du monde" et affiche toujours un superbe sourire bleu après les avoir dévorés bien chauds.

Ingrédients Délicieux

• Le beurre apporte cette douceur fondante – pensez juste à le sortir à l’avance pour qu’il soit bien mou
• La cassonade donne un goût riche et humide, son secret c’est la mélasse
• Le sucre blanc équilibre les saveurs et aide à avoir ces bords croustillants qui plaisent à tout le monde
• Les œufs lient la pâte et font gonfler la préparation – ne zappez pas le mélange à fond !
• Un bon extrait de vanille relève tout le reste et apporte du confort
• Le colorant bleu (en gel pour tenir la couleur) colore tout ça façon Cookie Monster, sans trop humidifier
• Pépites de chocolat noir et blanc pour le contraste et une belle apparence
• Des Oreos grossièrement cassés amènent un craquant irrésistible à ces biscuits
• Des petits cookies tout prêts type Pepito ou Granola Mini pour ajouter du croquant
• Des palets de chocolat noir créent le cœur fondant – ne les remplacez pas par des pépites classiques

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Méthode Monstrueuse

Base Beurrée et Sucrée

On commence par bien battre le beurre mou avec les 2 sucres. Laissez bien tourner une minute, le mélange doit passer de granuleux à tout lisse. C’est le secret pour des cookies ni trop compacts ni trop mous.

Magie Bleue Aérienne

Ajoutez les œufs et la vanille, puis laissez le robot bosser 3 minutes complètes. Le temps de bien tout aérer et d’avoir une jolie texture. Rajoutez le colorant bleu petit à petit, jusqu’à ce que la couleur vous saute aux yeux. Gardez en tête que la pâte palira encore un peu après l’ajout de la farine.

Ajout des Secs Sans Excès

Incorporez la farine, la levure et le sel juste le temps que la couleur soit uniforme. Si vous mélangez trop, ça durcit les cookies. Il faut juste que la pâte soit bien lisse et bleu électrique.

Explosion de Gourmandises

Ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de biscuits, puis mélangez doucement pour que tout soit bien réparti. Là, vous voyez déjà le côté complètement chargé et gourmand de ces cookies !

Cœur Fondant Choco

Prenez environ deux grosses cuillères de pâte et aplatissez dans votre main. Déposez 2 ou 3 palets de chocolat au centre, repliez les bords par-dessus puis refermez avec de la pâte à nouveau. On doit bien envelopper le chocolat, pour un cœur coulant à la découpe !

Petit Plus Final

Parsemez le dessus de chaque boule avec des brisures de biscuits et des pépites pour un look encore plus tentant, tout croquant dès la première bouchée.

Cuisson Parfaite

Espacez bien vos cookies sur la plaque, genre six par four maximum. Ils vont s’étaler, alors il leur faut de la marge. Enfournez 10-12 minutes : les bords doivent être pris mais le centre encore moelleux. C’est ce qui donne ce jeu entre l’extérieur croustillant et le centre fondant.

La première fois, ma pâte n’était pas assez bleue, mon fils m’a regardée et a lancé : « Maman, c’est pas Cookie Monster, c’est les cookies du ciel triste ! » Depuis, on met du colorant jusqu’à ce que quelqu’un crie « C’est BLEU COOKIE MONSTER ! », c’est devenu la mesure officielle.

Astuces de Service

Sortez-les du four et servez-les encore chauds si vous voulez l’effet wahou, surtout quand le centre coule encore. Bien sûr, c’est parfait avec un verre de lait bien frais, mais les adultes valident aussi avec le café ! Pour un moment complètement fou, glissez une boule de glace à la vanille entre deux cookies et faites un maxi sandwich glacé qui impressionne tout le monde.

Variantes Fun

Tentez de fourrer le cœur avec des petits chocolats fourrés au beurre de cacahuète, c’est le paradis pour les accros ! Pour les fêtes, faites la pâte en rouge ou vert et ajoutez des biscuits de saison ou des décos rigolotes. Pour un anniversaire, saupoudrez la pâte de vermicelles colorés et remplacez le centre par du chocolat blanc, effet gâteau garanti !

Conservation Maline

Ils sont carrément meilleurs dans les deux premiers jours, avec ce contraste croustifondant imbattable. Gardez-les sous une cloche ou un film, pas trop hermétique, sinon ils ramollissent. Pour faire durer, mettez-les au congélo entre feuilles de papier cuisson dans une boîte. Pour les déguster plus tard, décongelez à température ambiante et passez-les au micro-ondes pour retrouver le plaisir du cookie tout juste fait.

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Conseils Pratiques

• Pour avoir des cookies bien ronds, cernez-les avec un emporte-pièce rond ou un verre tout de suite à la sortie du four
• Si vous n’avez pas de palets de chocolat, des carrés de tablette font très bien l’affaire
• Si votre première fournée s’étale trop, laissez les boules de pâte au frigo 30 minutes avant cuisson

L’instit de maternelle de ma fille m’a demandé de préparer ces cookies après avoir vu les photos sur mon téléphone. J’ai un peu paniqué en imaginant toute la classe avec la bouche bleue, mais elle a rigolé : « Ça colle avec le thème des monstres de la semaine ! » Succès fou, les parents m’ont réclamé la recette le soir même. Préparez-vous à passer pour le parent-monstre-cookie partout où vous les apportez !

Questions Fréquentes

→ Pourquoi ma pâte à biscuits s’étale-t-elle autant ?

Si vos biscuits s’étalent trop, votre beurre est peut-être trop mou ou chaud. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de cuire pour qu’ils gardent mieux leur forme.

→ Quel colorant alimentaire bleu est le mieux ?

Les colorants en gel donnent un bleu plus intense sans ajouter trop de liquide à la pâte. Commencez par quelques gouttes et ajustez jusqu’à obtenir un bleu Monstre parfait.

→ Puis-je faire ces biscuits sans cœur fourré au chocolat ?

Bien sûr ! Vous pouvez sauter l’étape du fourrage et préparer de simples biscuits avec les mélanges. Ils resteront délicieux en version Monstre !

→ Peut-on congeler la pâte à biscuits ?

Oui ! Formez des boules de pâte, placez-les sur une plaque et congelez jusqu’à ce qu’elles soient solides. Ensuite, transférez-les dans un sac congélation et conservez jusqu’à 3 mois. Faites cuire directement du congélateur en ajoutant 1-2 minutes au temps de cuisson.

→ Pourquoi ces biscuits s’appellent ‘Monstre des biscuits’ ?

Leur belle couleur bleue (comme la fourrure du Monstre) et leur garniture généreuse de cookies et chocolat (sa gourmandise préférée) expliquent ce surnom rigolo.

→ Comment savoir si les biscuits sont prêts ?

Les bords doivent être fermes tandis que le centre reste légèrement sous-cuit. Les biscuits continueront à cuire sur la plaque chaude après les avoir sortis du four, pour un cœur parfaitement fondant !