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La première fois que mes enfants ont vu ces pancakes, ils ont eu des étoiles dans les yeux. Les tranches d’ananas dorées et les cerises colorées qui apparaissent dans la pâte donnent vraiment une ambiance magique au petit-déj. Depuis, c’est LE truc qui met tout le monde de bonne humeur, même quand tout le monde a encore les yeux fermés.
Une matinée inoubliable
Le jour où ma fille m’a demandé un petit déjeuner pas comme d’habitude pour son anniversaire, j’ai tout de suite su quoi faire. Ces pancakes ont transformé notre matin en petite fête. Avec de la préparation pour pâte à pancakes toute prête genre Alsa, ça va tellement vite, même pas besoin d’avoir pris mon café avant.
Les essentiels à avoir
Pars de cette base et lâche-toi. Dès que ça commence à cuire, la cuisine est remplie d’un parfum irrésistible de beurre et d’ananas un peu caramélisé.
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On crée un peu de magie
Plus on avance, plus on sent qu’on va se régaler. Le secret c’est de laisser la pâte cuire tout doucement autour des rondelles d’ananas. Faut prendre son temps, c’est là que la magie opère.
Le petit truc sucré en plus
Y’a rien de plus chouette que de voir du sirop d’érable bien chaud couler sur ces merveilles. Les enfants adorent rajouter une montagne de chantilly, et tout de suite le petit-déj se transforme en dessert.
Mes astuces secrètes
Pense toujours à bien sécher les rondelles d’ananas avec du papier absorbant sinon c’est la galère. Et surtout, chauffe pas trop fort et retourne tes pancakes tout doucement. Avec un peu de patience, ils sortiront toujours dorés à souhait.
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Varie les plaisirs
Parfois je mets un peu d’extrait de vanille dans la pâte pour que ce soit encore plus gourmand. Mon aîné adore quand je parsème de noix de coco râpée au-dessus, et le petit préfère remplacer les cerises par des fruits rouges tout frais. Amuse-toi, c’est ça qui rend le truc vraiment cool.
Petit-déj carrément facile
La semaine, je prépare une grosse fournée à garder au frigo. Trois jours plus tard, c’est toujours top après un petit passage au micro-ondes. Pour tenir encore plus longtemps, je les congèle séparés avec du papier cuisson, c’est nickel pour les matins pressés.
Un combo parfait
Une tranche de bacon bien croustillante et du fruit frais, ça équilibre bien toute cette douceur. Et franchement, mon café du matin a jamais aussi bien passé qu’avec ces pancakes ensoleillés.
L’ambiance parfaite du matin
Ces pancakes mettent direct de la bonne humeur. Propose plein de garnitures, laisse chacun customiser son assiette et t’auras une table pleine de sourires. Même les ados n’y résistent pas, c’est toujours la fête avec eux.
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Questions Fréquentes
- → Faut-il sécher l’ananas ?
- Oui, l’humidité empêche la pâte de bien cuire autour de l’ananas.
- → Puis-je utiliser une pâte maison ?
- Bien sûr, mais assurez-vous que la consistance soit légère pour une cuisson homogène.
- → À quel moment ajouter l’ananas ?
- Juste après que la première face commence à cuire, environ 2 minutes après.
- → Pourquoi cuire à feu moyen-doux ?
- Cela permet une cuisson uniforme sans que le sucre brun ne brûle.
- → Peut-on éviter les cerises ?
- Oui, elles sont facultatives mais apportent un charme à la présentation traditionnelle.