
Une fois, je suis tombé sur cette idée de casserole de pierogi au slow cooker alors que j'avais trop de boulot. Depuis, ça me sauve la vie. Rien de mieux que de rentrer à la maison et sentir une douce odeur de fromage fondu, saucisse fumée et pierogis moelleux, tout mijoté ensemble pendant qu'on faisait autre chose. C'est le genre de plat doudou qui s'occupe presque tout seul.
Pourquoi c'est irrésistible
Franchement, ça m'aide chaque fois que je suis pressé. Tu mets tout dans le slow cooker et tu laisses faire. Les pierogis deviennent bien moelleux, ils s’imprègnent de ce bouillon savoureux, et la saucisse fumée donne un goût incroyable qui fait que tout le monde veut se resservir.
Ce qu'il te faut
- Bouillon de volaille : 1 litre, séparé (750 ml pour la cuisson, 250 ml pour mélanger à la crème).
- Pierogis surgelés : 24 pièces, garnis au cheddar si tu en trouves, direction le congélateur vers la casserole direct.
- Saucisse fumée (type Montbéliard ou Strasbourg) : 450 g, coupée en fines rondelles.
- Fromage râpé : 200 g, moitié dans la préparation, moitié pour gratiner à la fin.
- Fromage frais : 200 g, ramolli pour bien s’incorporer.
Délicieuse préparation
- Tout installer
- Verse d'abord 750 ml de bouillon dans le fond. Ajoute les pierogis encore gelés, la saucisse coupée, puis une bonne poignée de fromage râpé.
- On laisse mijoter
- Ferme bien le couvercle et fais cuire sur intensité forte 3-4h ou sur doux jusqu’à 6h. La vapeur reste bien dedans, c’est important.
- Mélange au fromage frais
- Prends le reste du bouillon, mélange-le avec le fromage frais. Chauffe à feu doux sur la plaque ou mets-le un peu au micro-ondes, puis fouette jusqu’à obtenir une crème lisse.
- La touche finale
- Quand tout est prêt, verse le mélange bien crémeux sur le dessus, mélange un peu et ajoute le reste de fromage râpé. Remets à cuire tout doucement famille 30 min de plus que ça gratine bien.

Fraîcheur garantie
L’avantage : ce plat se conserve nickel au frigo pendant plusieurs jours. Parfait si tu veux préparer tes repas à l'avance ou emporter pour le déjeuner. Il suffit d’un petit passage au micro-ondes avec un trait de bouillon pour retrouver le côté crémeux et gourmand.
Varie les plaisirs
Amuse-toi avec cette version. Parfois, je rajoute des oignons revenus ou des poivrons pour donner de la couleur. Mes enfants adorent quand je change les fromages, et une copine végétarienne le fait carrément avec des saucisses veggies. On peut tout essayer, ça marche à tous les coups.

Des souvenirs à partager
À chaque préparation, l’odeur fait le tour de la maison. Les voisins demandent ce que je cuisine quand ils passent. C’est fou comme un bon repas peu rassembler, même avant de passer à table.
Organisation facile
Préparer à manger le dimanche devient facile. J’en fais une grosse portion, je répartis dans plusieurs boîtes pour la semaine. Comme ça, les soirs speed, t’as juste à sortir ton plat, le boulot est déjà fait.

Questions Fréquentes
- → Puis-je utiliser d'autres types de pierogis ?
Oui, même si le cheddar est idéal, vous pouvez choisir d'autres saveurs comme pomme de terre-fromage ou oignon.
- → Dois-je décongeler les pierogis avant ?
Non, ils peuvent aller directement dans la mijoteuse encore surgelés. Ils cuiront parfaitement lors de la cuisson lente.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
C'est meilleur tout juste sorti de la mijoteuse. Les restes se conservent, mais la texture des pierogis peut s'altérer.
- → Que servir en accompagnement ?
Une salade verte légère ou des légumes rôtis équilibrent bien ce plat riche.
- → Peut-on remplacer la saucisse par du kielbasa de dinde ?
Oui, pour une version plus légère, utilisez de la dinde. Le goût sera légèrement différent mais tout aussi savoureux.
Conclusion
Ce plat mijoté transforme des ingrédients simples en un repas copieux d'inspiration polonaise. Superposez des pierogis surgelés, de la saucisse et une sauce au fromage pour un dîner réconfortant.