Repas Confortant Garni

Mis en avant dans Recettes Gourmandes & Familiales.

Fusionne deux classiques réconfortants - pommes de terre farcies et hachis parmentier - en un plat copieux, sans gluten. Contient du bœuf haché, des légumes, et du fromage fondu.

Recettes Authentique
Mis à jour le Thu, 05 Jun 2025 22:43:22 GMT
Une pomme de terre farcie de viande hachée assaisonnée, légumes et fromage fondu, garnie de persil. Épingler
Une pomme de terre farcie de viande hachée assaisonnée, légumes et fromage fondu, garnie de persil. | recettesauthentique.com

Tu veux réinventer un bon plat douillet ? Ces patates au four façon hachis parmentier sont devenues le doudou préféré de ma famille. Un soir où il me restait du bœuf haché et quelques grosses pommes de terre, j'ai tenté ça vite fait et c’est devenu notre chouchou. On retrouve tout ce qu’on aime dans le hachis parmentier mais sans galérer.

Pourquoi c'est génial

J’adore le hachis parmentier mais franchement, écraser les patates, c’est pas toujours la motive... Avec cette version, t’as tous les goûts réconfortants direct fourrés dans une belle pomme de terre croustillante. La peau croque sous la dent et l’intérieur tout doux s’imbibe de sauce au bœuf. Bluffant, vraiment.

Une pomme de terre au four bien garnie avec du bœuf, du fromage et des oignons verts. Épingler
Une pomme de terre au four bien garnie avec du bœuf, du fromage et des oignons verts. | recettesauthentique.com

Ce qu'il te faut

  • Pommes de terre à four : Taille moyenne, parfaites pour une belle peau grillée et une chair légère.
  • Bœuf haché : Prends plutôt du maigre, ça va rendre la farce bien savoureuse.
  • Légumes mélangés : Ajoute du croquant et de la couleur avec un mélange de petits pois, carottes et maïs.
  • Fromage râpé : Fondant, bien gourmand sur le dessus c'est juste magique.

On passe en cuisine

Prépare la farce
Fais revenir le bœuf avec ail et oignon, incorpore concentré de tomate, une touche de sauce Worcestershire et un trait de bouillon. Ajoute les légumes et laisse épaissir un peu.
Farcis les patates
Coupe tes patates au four, aère la chair à la fourchette et remplis avec la viande. Mets généreusement du fromage râpé dessus et refais gratiner.
Enfourne les pommes de terre
Pique-les avec une fourchette et laisse-les dorer à 200°C pendant une bonne heure, faut qu’elles soient bien tendres.
Une pomme de terre au four bien garnie de fromage fondant, oignons verts, viande savoureuse et purée aérienne. Épingler
Une pomme de terre au four bien garnie de fromage fondant, oignons verts, viande savoureuse et purée aérienne. | recettesauthentique.com

Varie les plaisirs

Tu peux tout essayer avec cette version. Parfois je prends des patates douces pour changer ou je remplace le bœuf par de la dinde si on veut léger. Mes enfants adorent quand je rajoute encore plus de fromage. Mon homme, lui, ne résiste pas si j’ajoute des petits morceaux de piment. Franchement, fais-toi plaisir.

Mes astuces maison

Petit conseil après des tas de tentatives prends des pommes de terre à peu près pareilles pour qu’elles cuisent ensemble. Laisse ta farce mijoter longtemps, c’est meilleur quand c’est bien épais. Et surtout, n’oublie jamais de gratter l’intérieur de la pomme de terre avant, ça change tout !

Garde du pep’s

Ces pommes de terre se réchauffent nickel. Je prépare souvent de la farce en trop, ça dépanne trop bien pour les dîners pressés de la semaine. Les patates toutes faites peuvent se garder trois jours faciles. Et parfois je préfère le goût le lendemain, quand tout a bien infusé.

Zoom sur une patate au four garnie de purée, viande goûteuse, fromage fondu et herbes fraîches. Épingler
Zoom sur une patate au four garnie de purée, viande goûteuse, fromage fondu et herbes fraîches. | recettesauthentique.com

Compagnons parfaits

Ces patates farcies calent bien toutes seules mais j’aime toujours ajouter une belle salade croquante ou des brocolis rôtis. Les légumes frais équilibrent le côté gourmand. Et un p’tit bout de pain croustillant pour saucer la farce, c’est le top.

Simplifie-toi la vie

Quand tout va vite, je prépare la viande en avance, parfois même avec un reste d’un autre repas. Les patates peuvent cuire tranquilles pendant que tu fais autre chose. Au moment de manger, il reste juste à fourrer et à gratiner un coup.

Ce qui va te plaire

Chez nous, c’est vraiment devenu un incontournable. C’est hyper rassasiant, plein de douceur, et bien plus simple que le hachis parmentier classique. En plus, chacun peut mettre les toppings qu’il adore. C’est l’idéal quand on veut un truc chouette vite fait un soir de semaine.

Une pomme de terre au four garnie de bœuf, légumes, fromage fondu et oignons verts sur le dessus. Épingler
Une pomme de terre au four garnie de bœuf, légumes, fromage fondu et oignons verts sur le dessus. | recettesauthentique.com

Questions Fréquentes

→ Puis-je préparer cela à l’avance ?

Préparez la garniture et cuisez les pommes de terre à l'avance. Réchauffez-les en ajoutant la garniture chaude et le fromage avant de servir.

→ Puis-je changer de légumes ?

Des légumes mélangés surgelés conviennent bien. Pour des légumes frais, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

→ Comment choisir de bonnes pommes de terre ?

Optez pour de grosses pommes de terre à peau lisse, comme les russets, de taille similaire, sans taches vertes ni germes.

→ Puis-je cuire les pommes au micro-ondes ?

Bien sûr, chauffez environ 10 minutes au micro-ondes, en les retournant à mi-cuisson. Testez avec une fourchette pour vérifier la cuisson.

→ Quel accompagnement proposer avec ce plat ?

Une simple salade verte est idéale, car la pomme de terre est déjà un repas complet.

Conclusion

Réalisez ces pommes de terre garnies de viande hachée assaisonnée, de légumes et de fromage fondant pour un repas copieux et délicieux.

Pommes Farcies Parmentier

Pommes de terre garnies de bœuf haché assaisonné, légumes et fromage fondu. Une revisite astucieuse du hachis parmentier traditionnel.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
65 Minutes
Temps Total
85 Minutes

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Intermédiaire

Cuisine: Américaine

Rendement: 4 Portions (4 pommes de terre)

Régime: Sans Gluten

Ingrédients

01 4 grosses pommes de terre.
02 500 g de viande hachée maigre.
03 ½ oignon, émincé.
04 1 gousse d'ail, hachée.
05 Sel et poivre selon vos goûts.
06 ¾ tasse de concentré de tomate.
07 ¼ tasse de sauce soja.
08 1½ tasse de bouillon de bœuf.
09 2 tasses de légumes mélangés surgelés.
10 1 tasse de fromage cheddar râpé.

Instructions

Étape 01

Faites cuire au four à 200°C pendant 1 heure ou utilisez le micro-ondes pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 02

Faites revenir la viande hachée avec l'oignon et l'ail. Incorporez le concentré de tomate, la sauce soja, le bouillon et les légumes. Faites mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Étape 03

Faites une croix sur le dessus des pommes de terre, pressez doucement les côtés pour les ouvrir et placez-les dans un plat allant au four.

Étape 04

Garnissez les pommes de terre avec le mélange de viande, ajoutez le fromage râpé par-dessus. Enfournez 5 minutes ou passez sous le gril 2-3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Notes

  1. Naturellement sans gluten.
  2. Vous pouvez cuire les pommes de terre au micro-ondes pour gagner du temps.

Ustensiles Nécessaires

  • Grande poêle.
  • Plat allant au four.

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
  • Produits laitiers.

Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)

Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme des conseils de santé définitifs.
  • Calories: 564
  • Matières Grasses: 16 g
  • Glucides Totaux: 65 g
  • Protéines: 42 g