
Tu veux réinventer un bon plat douillet ? Ces patates au four façon hachis parmentier sont devenues le doudou préféré de ma famille. Un soir où il me restait du bœuf haché et quelques grosses pommes de terre, j'ai tenté ça vite fait et c’est devenu notre chouchou. On retrouve tout ce qu’on aime dans le hachis parmentier mais sans galérer.
Pourquoi c'est génial
J’adore le hachis parmentier mais franchement, écraser les patates, c’est pas toujours la motive... Avec cette version, t’as tous les goûts réconfortants direct fourrés dans une belle pomme de terre croustillante. La peau croque sous la dent et l’intérieur tout doux s’imbibe de sauce au bœuf. Bluffant, vraiment.

Ce qu'il te faut
- Pommes de terre à four : Taille moyenne, parfaites pour une belle peau grillée et une chair légère.
- Bœuf haché : Prends plutôt du maigre, ça va rendre la farce bien savoureuse.
- Légumes mélangés : Ajoute du croquant et de la couleur avec un mélange de petits pois, carottes et maïs.
- Fromage râpé : Fondant, bien gourmand sur le dessus c'est juste magique.
On passe en cuisine
- Prépare la farce
- Fais revenir le bœuf avec ail et oignon, incorpore concentré de tomate, une touche de sauce Worcestershire et un trait de bouillon. Ajoute les légumes et laisse épaissir un peu.
- Farcis les patates
- Coupe tes patates au four, aère la chair à la fourchette et remplis avec la viande. Mets généreusement du fromage râpé dessus et refais gratiner.
- Enfourne les pommes de terre
- Pique-les avec une fourchette et laisse-les dorer à 200°C pendant une bonne heure, faut qu’elles soient bien tendres.

Varie les plaisirs
Tu peux tout essayer avec cette version. Parfois je prends des patates douces pour changer ou je remplace le bœuf par de la dinde si on veut léger. Mes enfants adorent quand je rajoute encore plus de fromage. Mon homme, lui, ne résiste pas si j’ajoute des petits morceaux de piment. Franchement, fais-toi plaisir.
Mes astuces maison
Petit conseil après des tas de tentatives prends des pommes de terre à peu près pareilles pour qu’elles cuisent ensemble. Laisse ta farce mijoter longtemps, c’est meilleur quand c’est bien épais. Et surtout, n’oublie jamais de gratter l’intérieur de la pomme de terre avant, ça change tout !
Garde du pep’s
Ces pommes de terre se réchauffent nickel. Je prépare souvent de la farce en trop, ça dépanne trop bien pour les dîners pressés de la semaine. Les patates toutes faites peuvent se garder trois jours faciles. Et parfois je préfère le goût le lendemain, quand tout a bien infusé.

Compagnons parfaits
Ces patates farcies calent bien toutes seules mais j’aime toujours ajouter une belle salade croquante ou des brocolis rôtis. Les légumes frais équilibrent le côté gourmand. Et un p’tit bout de pain croustillant pour saucer la farce, c’est le top.
Simplifie-toi la vie
Quand tout va vite, je prépare la viande en avance, parfois même avec un reste d’un autre repas. Les patates peuvent cuire tranquilles pendant que tu fais autre chose. Au moment de manger, il reste juste à fourrer et à gratiner un coup.
Ce qui va te plaire
Chez nous, c’est vraiment devenu un incontournable. C’est hyper rassasiant, plein de douceur, et bien plus simple que le hachis parmentier classique. En plus, chacun peut mettre les toppings qu’il adore. C’est l’idéal quand on veut un truc chouette vite fait un soir de semaine.

Questions Fréquentes
- → Puis-je préparer cela à l’avance ?
Préparez la garniture et cuisez les pommes de terre à l'avance. Réchauffez-les en ajoutant la garniture chaude et le fromage avant de servir.
- → Puis-je changer de légumes ?
Des légumes mélangés surgelés conviennent bien. Pour des légumes frais, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- → Comment choisir de bonnes pommes de terre ?
Optez pour de grosses pommes de terre à peau lisse, comme les russets, de taille similaire, sans taches vertes ni germes.
- → Puis-je cuire les pommes au micro-ondes ?
Bien sûr, chauffez environ 10 minutes au micro-ondes, en les retournant à mi-cuisson. Testez avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
- → Quel accompagnement proposer avec ce plat ?
Une simple salade verte est idéale, car la pomme de terre est déjà un repas complet.
Conclusion
Réalisez ces pommes de terre garnies de viande hachée assaisonnée, de légumes et de fromage fondant pour un repas copieux et délicieux.