Poulet Parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,5 livres de filets de poulet sans peau ni os.
02 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
03 -
2 cuillères à soupe de beurre doux (facultatif).
04 -
1 tasse de farine tout usage.
05 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
06 -
2 à 3 œufs.
07 -
2 tasses de chapelure Panko.
08 -
1/2 tasse de Parmesan râpé frais.
09 -
1/2 cuillère à café de poudre d'ail.
10 -
Du sel.
11 -
Du poivre noir.
# Instructions:
01 -
Coupez chaque filet de poulet en deux dans l'épaisseur pour une cuisson uniforme. Si nécessaire, utilisez un attendrisseur pour uniformiser la viande.
02 -
Disposez trois bols : l’un avec la farine, la poudre d'ail, du sel et du poivre. Le second avec des œufs battus, du sel et du poivre. Et le dernier avec la chapelure Panko, le Parmesan, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
03 -
Passez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine, puis dans les œufs battus, et pour finir dans la chapelure. Appuyez légèrement pour bien faire adhérer la panure.
04 -
Chauffez l'huile d'olive (et ajoutez le beurre si vous le désirez) dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer le poulet 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
# Notes:
01 -
Adaptable en version sans gluten avec de la farine et de la chapelure sans gluten.
02 -
Séparez les filets avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent entre eux lors du stockage.
03 -
Réchauffez-les dans une poêle ou une friteuse à air pour conserver leur croustillant.