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Ma salade de tomates cerises et mozzarella caprese amène tous les parfums estivaux à ta table. Entre les petites tomates sucrées, la mozzarella toute douce, le basilic bien parfumé et ce filet de crème de vinaigre balsamique, c'est juste fantastique. C'est mon entrée fétiche quand je reçois, parce que c'est ultra simple et hyper joli visuellement.
Ultra Frais et Facile
Ce plat est bluffant parce qu'il suffit de bons ingrédients pour obtenir quelque chose de dingue. La douceur des tomates, la mozzarella crémeuse et l'acidité sucrée du balsamique, tout se marie trop bien. Et franchement, ça prend trois minutes à assembler.
Dans ton Panier
- Tomates Cerises : 2 tasses, parce qu'elles sont sucrées et qu'elles mettent de la couleur.
- Boules de Mozzarella : 1 tasse, souple et fondante, parfaite avec la tomate.
- Basilic Frais : 1/2 tasse, pour l’odeur et la note de fraîcheur.
- Crème de Balsamique : 2 cuillères à soupe, pour cette touche acidulée sucrée à la fin.
- Huile d’Olive : 1 cuillère à soupe, pour sublimer l’ensemble.
- Sel Marin et Poivre : Selon l’envie, pour relever le goût.
- Origan Sec : 1/4 de cuillère à café, pour un côté herbacé.
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Préparons Ensemble
- Tout Propre
- Sors les tomates et la mozzarella, vérifie qu'elles soient bien lavées et essuyées.
- Montage Coloré
- Mets tout joliment sur un plat, laisse les couleurs parler d’elles-mêmes.
- Assaisonne à ton Goût
- Un tour de moulin à poivre, du sel, un peu d’origan, et c’est prêt à exploser en bouche.
- Touche Finale
- Termine par la crème de balsamique, un filet suffit pour sublimer le tout.
Toujours Fraîche
Choisis les tomates les plus rouges et le basilic le plus parfumé du marché. J’ajoute le sel juste avant de servir pour garder les tomates croquantes et j’essuie toujours la mozzarella pour éviter qu’elle ne détrempe tout.
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Varie selon l'Envie
Parfois je prends de la burrata pour plus de moelleux, ou bien j’ajoute quelques légumes grillés pour changer un peu. Franchement, tu mets ce que tu veux, tant que c’est plein de saveurs fraîches.
Toujours Appétissante
Tu peux garder la salade au frais pendant deux jours, mais je conseille d’attendre le dernier moment pour le filet de balsamique. Sers sur un plat blanc, ça fait ressortir toutes les couleurs, et quelques feuilles de basilic dessus, c’est canon.
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Questions Fréquentes
- → Peut-on la préparer à l'avance ?
Préparez tomates, mozzarella et basilic à l'avance. Ajoutez l'huile, le sel et le balsamique juste avant de servir pour garder la fraîcheur.
- → Qu'est-ce que la mozzarella ciliegine ?
Ce sont de petites boules de mozzarella de la taille de cerises. La mozzarella fraîche coupée en morceaux petits convient aussi.
- → La glace balsamique est-elle comme le vinaigre ?
Non, c'est plus épais et sucré que le vinaigre balsamique classique. Elle est réduite pour obtenir une consistance sirupeuse.
- → Combien de temps cela se conserve-t-il ?
Mieux servi immédiatement. Peut tenir 1-2 jours au frais, mais le basilic risque de noircir et les textures changent.
- → Avec quoi servir cette salade ?
Parfait en entrée ou accompagnement. Se marie bien avec des pâtes, viandes grillées ou pain croustillant.
Conclusion
Une salade italienne légère et savoureuse, composée de tomates mûres, mozzarella crémeuse et basilic frais, sublimée par une touche de balsamique.