Soupe Bœuf Orge (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de viande de bœuf pour ragoût.
02 - 3 branches de céleri, coupées en morceaux.
03 - 3 carottes, tranchées.
04 - 1 oignon grand, haché.
05 - 3 gousses d'ail, finement coupées.
06 - 2 litres de bouillon de bœuf.
07 - 1 boîte de 400 g de tomates concassées.
08 - ¾ tasse de grains d'orge perlé.
09 - 1 c. à café de thym séché.
10 - 2 feuilles de laurier.
11 - Sel et poivre selon le goût.

# Instructions:

01 - Hache l'ail et coupe les légumes en morceaux.
02 - Mets tous les ingrédients dans une mijoteuse.
03 - Fais mijoter à basse température pendant 8-10 heures ou à haute température pendant 4-5 heures jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
04 - Enlève les feuilles de laurier et ajuste les condiments selon le goût.

# Notes:

01 - Astuce : faire dorer la viande d'abord, si désiré.
02 - L'orge perlé donne une meilleure texture.
03 - Le thym frais est facultatif.

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