Soupe brocoli fromage léger (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe de beurre.
02 -
1 gros oignon blanc, coupé en dés.
03 -
2 grandes carottes, découpées en petits morceaux.
04 -
1 branche de céleri, hachée.
05 -
2 gousses d'ail, finement émincées.
06 -
1/4 tasse de farine classique.
07 -
1/2 cuillère à café de paprika doux fumé.
08 -
3 tasses de bouillon de légumes.
09 -
4 tasses de brocoli, coupé en morceaux.
10 -
2 tasses de lait demi-écrémé.
11 -
120 grammes de fromage cheddar râpé.
12 -
1 tasse de fromage blanc faible en matières grasses, mixé.
13 -
Sel et poivre selon le goût.
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, et laissez cuire environ 10 minutes tout en mélangeant régulièrement.
02 -
Incorporez l’ail dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant encore une minute.
03 -
Saupoudrez le paprika et la farine sur les légumes. Mélangez bien et laissez cuire pendant une minute, pour enrober les légumes.
04 -
Versez le bouillon et ajoutez les morceaux de brocoli. Faites mijoter doucement de 8 à 9 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
05 -
Ajoutez le lait et réchauffez à feu doux. Incorporez ensuite le fromage blanc mixé et le cheddar râpé, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.
06 -
Mixez une tasse de soupe et reversez-la dans la casserole, ou utilisez un mixeur plongeant brièvement. Ajustez l’assaisonnement avec du sel, selon vos goûts.
# Notes:
01 -
Utilisez moins de bouillon si vous préférez une soupe plus épaisse.
02 -
Gardez le feu doux pour éviter que les produits laitiers ne tournent.
03 -
Vous pouvez remplacer la farine par une option sans gluten.