Soupe Curry Raviolis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
02 -
1 tasse d'oignon, haché finement.
03 -
4 oignons nouveaux, finement émincés.
04 -
1/2 tasse de champignons de Paris, hachés en petits morceaux.
05 -
1 cuillère à soupe d'ail émincé.
06 -
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï.
07 -
1 cuillère à café de sel.
08 -
3 tasses de bouillon de légumes.
09 -
1 cuillère à café de sauce soja.
10 -
1 tasse de lait de coco.
11 -
1 cuillère à café de sucre.
12 -
1 sachet de raviolis végétaliens surgelés (12-15 pièces).
13 -
2-3 cuillères à café d'huile pimentée (pour garnir).
14 -
1 cuillère à soupe de vert d'oignon nouveau (pour garnir).
15 -
1 cuillère à soupe d'ail croustillant (pour garnir).
16 -
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, finement hachée (pour garnir).
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile à feu doux dans une marmite épaisse.
02 -
Faites revenir l'oignon, les blancs des oignons nouveaux et l'ail avec le sel.
03 -
Ajoutez les champignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
04 -
Mélangez la pâte de curry, le sucre et la sauce soja.
05 -
Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux.
06 -
Incorporez le lait de coco et portez doucement à ébullition.
07 -
Ajoutez les raviolis surgelés et laissez cuire 7 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
08 -
Ajoutez l'huile pimentée, les oignons nouveaux, l'ail croustillant et la coriandre par-dessus.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser d'autres raviolis ou ajouter plus de légumes.
02 -
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
03 -
Utilisez des raviolis sans gluten pour une version sans gluten.