Soupe Gnocchi Crémeuse (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
03 - 4 gousses d'ail, hachées finement
04 - 1 boîte (28 oz) de tomates rôties au feu
05 - 1 1/2 tasse de bouillon de légumes

→ Assaisonnements

06 - 1/4 cuillère à café de sel
07 - 1 cuillère à soupe de sucre brun
08 - 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

→ Finition

09 - 1 paquet (16 oz) de gnocchis
10 - 1 tasse de basilic frais
11 - 1 tasse de lait de coco

# Instructions:

01 - Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3-4 minutes, ajoutez l'ail et laissez cuire jusqu'à ce que ça sente bon.
02 - Incorporez les tomates, le bouillon et les assaisonnements. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
03 - Mixez prudemment avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
04 - Ajoutez le lait de coco, les gnocchis et le basilic. Faites cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce que les gnocchis flottent à la surface.

# Notes:

01 - À consommer de préférence dans les 2 jours.
02 - Évitez de trop cuire les gnocchis.
03 - Ne se congèle pas bien.

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