Soupe Tortellini Saucisse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de saucisse italienne épicée.
02 -
3 carottes coupées en petits dés.
03 -
1 gros oignon blanc haché.
04 -
1 cuillère à soupe d'ail émincé.
05 -
1 litre de bouillon de volaille.
06 -
820 g de tomates en dés (deux boîtes de conserve de 410 g).
07 -
450 g de tortellinis au fromage.
08 -
25 cl de crème fraîche épaisse.
09 -
Fromage parmesan râpé pour servir.
# Instructions:
01 -
Faites dorer la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis égouttez-la sur du papier absorbant.
02 -
Faites revenir les carottes et l'oignon pendant 3 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson une minute.
03 -
Ajoutez le bouillon et les tomates. Portez à ébullition.
04 -
Mélangez les tortellinis et la saucisse dans la soupe. Laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
05 -
Retirez du feu. Ajoutez la crème et mélangez. Saupoudrez de parmesan avant de servir.
# Notes:
01 -
Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
02 -
Peut être congelée sans les pâtes ni la crème.
03 -
Cuisez les pâtes à part pour éviter qu'elles ne ramollissent dans le bouillon.