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Ma soupe onctueuse à la dinde change les restes de fêtes en pur bonheur. Avec un bouillon savoureux, des morceaux fondants de dinde et des légumes craquants, ça donne un plat tout neuf qui fait plaisir à tout le monde. C'est ma façon préférée de prolonger l'esprit des fêtes à table.
Sain et Gourmand
Ce plat redonne du peps à la dinde d’hier et t’épargne du temps devant les fourneaux. Les légumes généreux et le bouillon crémeux transforment trois fois rien en petit festin. En plus, ça évite de gaspiller, et franchement, ça fait du bien.
Les Bons Ingrédients
- Un super bouillon : Quatre mugs de bouillon de volaille ou de poulet, peu importe.
- Dinde : Deux mugs de restes, découpés menu.
- Champignons : Un mug, tranchés tout frais.
- Pommes de terre : Deux mugs de petites patates coupées en dés.
- Carottes : Un mug en rondelles, peu importe si elles sont cuites ou crues.
- Céleri : Une demi-tasse pour le croquant.
- Riz complet : Une demi-tasse, ça cale bien.
- Corps gras : Deux grosses cuillères d’huile et de beurre.
- Crème liquide : Un mug pour tout rendre crémeux.
- Ail : Deux gousses taillées finement.
- Assaisonnements : Mélange italien, sel et poivre.
On Commence
- Premières Saveurs
- Fais revenir l’oignon et le céleri avec beurre plus huile jusqu’à ce que ça devienne tendre.
- Les champis s’invitent
- Laisse-les dorer puis glisse l’ail dedans une minute, pas plus.
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Plein de Saveurs
- Donne du goût
- Saupoudre la farine et les herbes sur tes légumes.
- Ajoute du liquide
- Verse le bouillon petit à petit en remuant tout le temps.
- Rajoute des légumes
- Carottes, pommes de terre et riz, tout dans la casserole, couvre et laisse cuire tranquille.
Dernière Touche
- Les Finissions
- Mets la dinde, du maïs et la crème liquide juste avant la fin.
- Réchauffe doucement
- Laisse touiller tout ensemble environ dix minutes pour que tout soit bien chaud.
À Table
Sers ta soupe toute chaude avec une tranche de pain croustillant. L’onctuosité du bouillon et la tendresse de la dinde font plaisir à chaque cuillère. Du bonheur garanti.
Astuces de Pro
Reste sur feu moyen pour les légumes. Ajoute le bouillon petit à petit pour éviter les grumeaux. Goûte et adapte les assaisonnements en cours de route. Les premiers légumes valent le détour, c’est eux qui donnent tout le goût.
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À Garder pour Demain
Deux jours sans souci au frigo, réchauffe doucement à la casserole. Laisse tomber le congélo, les pommes de terre supportent pas et la crème non plus.
Fais à ton Goût
Des carottes caramélisées du dîner d’hier ? Fonce, c’est top ici. Change le riz pour des coquillettes si t’as envie. T’as un peu de jus de viande ? Mets-le pour encore plus de goût.
Côté Santé
Une bonne dose de protéines venant de la dinde et tous les bons nutriments des légumes. Tu veux alléger ? Prends du lait concentré à la place de la crème, ça reste gourmand.
Total Cocooning
Tout se prépare dans une même cocotte alors rangement facile. Les légumes moelleux, le bouillon riche et la dinde font un repas bien douillet pour les jours froids.
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Accords Parfaits
Une salade fraîche à côté, c’est canon. Un peu de pain à l’ail pour tremper. Une petite touche de persil par-dessus et c’est joli comme tout.
Un Peu d’Avance
Cuisine tout sauf le riz, garde-le pour la réchauffe, ça reste nickel et pas tout mou.
Ambiance de Fête
Ce plat rend tes restes de fête carrément irrésistibles. Des ingrédients simples, un peu de patience et beaucoup d’amour, c’est le secret qui change tout.
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Questions Fréquentes
- → Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, mais congelez-la avant d'ajouter la crème. Lors du réchauffage, décongelez-la complètement et incorporez une crème fraîche en fin de cuisson. Cela évite que la crème ne se sépare.
- → Que puis-je utiliser à la place du mélange de riz sauvage ?
Vous pouvez remplacer le riz par uniquement des pommes de terre ou essayer d'autres céréales comme l'orge ou le riz classique. Ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence.
- → Puis-je remplacer la dinde par du poulet ?
Oui, du poulet cuit fonctionne parfaitement dans cette recette. Utilisez du poulet rôti ou des restes de poulet coupés en petits morceaux.
- → Comment éviter les grumeaux de farine dans ma soupe ?
Veillez à saupoudrer la farine uniformément et remuez sans arrêt. Quand vous ajoutez le bouillon, versez-le petit à petit tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
- → Combien de temps cette soupe se conserve-t-elle ?
Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. La soupe peut épaissir en refroidissant, diluez-la avec un peu de bouillon lors du réchauffage si nécessaire.