Soupe Dinde Restes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
02 -
1 cuillère à soupe de beurre.
03 -
1/2 tasse d'oignon, haché finement.
04 -
1/2 tasse de céleri, coupé en morceaux.
05 -
4 onces de champignons de Paris, tranchés.
06 -
1 gousse d'ail, écrasée.
07 -
1 cuillère à café de mélange d'herbes provençales.
08 -
3 cuillères à soupe de farine.
09 -
6 tasses de bouillon de volaille ou de poulet.
10 -
3 carottes moyennes, épluchées et coupées en rondelles.
11 -
1/2 livre de petites pommes de terre, coupées en deux.
12 -
1/2 tasse de mélange de riz sauvage.
13 -
1 tasse de crème liquide entière.
14 -
4 tasses de dinde cuite, effilochée.
15 -
1/2 tasse de maïs.
16 -
Sel et poivre selon les goûts.
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile et le beurre dans une grande casserole. Faites revenir l'oignon et le céleri 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
02 -
Ajoutez les champignons et laissez-les cuire pendant 3 à 4 minutes. Incorporez ensuite l'ail et faites cuire une minute de plus.
03 -
Réduisez la chaleur à feu doux. Saupoudrez les herbes et la farine, mélangez pendant environ une minute.
04 -
Versez progressivement le bouillon en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite les carottes, les pommes de terre et le riz.
05 -
Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez mijoter pendant 20 à 35 minutes, selon le type de riz.
06 -
Incorporez la crème, la dinde et le maïs. Faites mijoter sans couvercle pendant 10 minutes. Ajustez les assaisonnements avec du sel et du poivre.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser des légumes ou sauces restants à la place des ingrédients frais.
02 -
Les champignons peuvent être supprimés si vous ne les aimez pas.