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J'ai inventé ces Tortellini Façon Philly Cheese Steak un soir où j'avais envie à la fois du réconfort italien et d'un sandwich américain classique. Dès que ces tendres tortellini ont rencontré le bœuf savoureux et le provolone fondant, j'ai su que j'avais découvert quelque chose d'unique. Maintenant, c'est la recette préférée de notre famille pour transformer un simple repas de pâtes en festin inoubliable.
Délice Réconfortant
Ce qui rend ce plat si incroyable, c'est comment il réunit deux favoris du comfort food. Ces tortellini farcis au fromage baignant dans une sauce crémeuse avec du bœuf parfaitement assaisonné et des poivrons créent une véritable magie à chaque bouchée. Mes enfants applaudissent littéralement quand ils le voient au menu.
Les Ingrédients
- Rumsteck: 2 pièces finement tranchées pour des bouchées tendres et savoureuses.
- Poivron Vert: 1 grand, coupé en lamelles fines pour un croquant frais et une couleur éclatante.
- Oignon Jaune: 1 moyen, émincé pour une base sucrée et savoureuse.
- Tortellini au Fromage: 450g, frais ou réfrigérés pour des pâtes onctueuses.
- Fromage Provolone: 4 tranches, fondant parfaitement pour une finition crémeuse.
- Assaisonnement pour Viande: 1 cuillère à soupe, pour enrichir la saveur du bœuf.
- Crème Légère: 240ml, pour une sauce veloutée et onctueuse.
- Huile d'Olive: 2 cuillères à soupe, pour faire revenir et parfumer le plat.
Cuisinons Ensemble
- Préparez Tout
- Tranchez votre bœuf très finement pour qu'il cuise beaucoup mieux.
- Développez les Saveurs
- Laissez les poivrons et oignons devenir bien tendres avec le bœuf les arômes sont incroyables.
- Ajoutez les Pâtes
- Quand vous incorporez les tortellini et la crème tout commence à merveilleusement s'harmoniser.
- Ajoutez du Fromage
- Ce provolone fondant par-dessus rend ce plat vraiment spécial.
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Fraîcheur Garantie
Ces pâtes sont meilleures juste sorties du feu quand le fromage est tout fondant et parfait. Si vous avez des restes, ils se conservent bien au frigo réchauffez-les doucement pour garder cette texture crémeuse.
Personnalisez-le
Parfois j'utilise du poulet quand on veut quelque chose de différent ou j'ajoute des champignons pour plus de goût. La beauté de cette recette est qu'elle s'adapte facilement à vos préférences. Ma fille préfère la mozzarella donc on la substitue souvent au provolone.
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Questions Fréquentes
- → Quel type de viande utiliser ?
- Des tranches fines de steak de bœuf, comme du sirloin. Demandez à votre boucher de le couper finement ou congelez légèrement la viande pour la trancher vous-même.
- → Peut-on remplacer le fromage ?
- Le provolone est traditionnel pour le Philly cheesesteak, mais la mozzarella ou le fromage blanc américain peuvent aussi convenir.
- → Comment remplacer la demi-crème ?
- Mélangez à parts égales crème entière et lait pour créer votre propre demi-crème, ou utilisez de la crème entière seule pour une sauce plus riche.
- → Les tortellinis surgelés sont-ils adaptés ?
- Oui, les tortellinis surgelés fonctionnent bien. Ajustez simplement le temps de cuisson selon les instructions du paquet et vérifiez qu'ils soient bien cuits.
- → Comment éviter que la sauce se sépare ?
- Laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. Une température trop élevée risque de faire tourner la sauce.
Conclusion
Un délicieux mélange qui combine les éléments du Philly cheesesteak avec des tortellinis à la sauce crémeuse, pour un repas rapide et parfait pour les soirs chargés.