Ailes Ail Parmesan (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ailes de Poulet

01 - 2 kg d'ailes de poulet (drumettes, flats, pack apéritif, etc.)
02 - 2 cuillères à soupe de mélange d'épices ranch
03 - 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun ou mélange d'épices maison à base d'herbes et d'épices rouges
04 - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
05 - 1 cuillère à café de levure chimique

→ Sauce Ail et Parmesan

06 - 6 cuillères à soupe de beurre demi-sel
07 - 8 gousses d'ail, finement hachées
08 - 1-2 cuillères à café de sauce piquante
09 - 1 cuillère à café de piment en flocons
10 - ½ tasse de parmesan râpé
11 - ¼ tasse de persil frais, ciselé

# Instructions:

01 - Laissez tremper les ailes dans un mélange de vinaigre et d'eau (moitié-moitié) au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Rincez abondamment, puis retirez les plumes ou morceaux inutiles.
02 - Séchez bien les ailes avec des serviettes en papier pour qu'elles deviennent croustillantes. Ajoutez généreusement de l'assaisonnement ranch et cajun sur toutes les faces. Ajustez le sel et le poivre selon les goûts.
03 - Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec la levure chimique. Saupoudrez ce mélange sur le poulet en mélangeant pour tout bien enrober.
04 - Réglez votre air fryer sur la fonction grill à haute température et grillez les ailes pendant 4 minutes. Passez ensuite en mode cuisson à air chaud à 200°C pendant 12 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
05 - Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce dans un grand bol. Faites fondre le beurre avec l'ail au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et partiellement fondu. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
06 - Ajoutez les ailes chaudes et croustillantes directement depuis l'air fryer dans le bol avec la sauce au beurre. Mélangez bien en utilisant une pince ou en secouant le bol. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - Vous pouvez sauter l'étape du nettoyage si vous manquez de temps
02 - Le séchage complet est essentiel pour rendre les ailes croustillantes
03 - Réchauffez les restes dans l'air fryer sur du papier aluminium pour un nettoyage plus facile

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