Avocats et crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 avocats bien mûrs.
02 -
500 g de crevettes décortiquées et déveinées.
03 -
2 citrons.
04 -
4-5 branches de persil frais.
05 -
4-5 branches d'aneth frais.
06 -
4 gousses d'ail.
07 -
120 ml de mayonnaise.
08 -
3 cuillères à soupe de crème fraîche.
09 -
1/3 de tasse de céleri coupé en dés.
10 -
1/3 de tasse de concombre en petits dés.
11 -
1/4 de tasse d'oignon rouge en dés.
12 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée.
13 -
1/2 cuillère à café de sucre.
14 -
Sel et poivre selon le goût.
15 -
Poudre de piment (optionnelle).
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau avec du citron, de l'ail, des herbes et du sel. Plongez les crevettes nettoyées et laissez cuire 1 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses. Égouttez puis laissez refroidir.
02 -
Hachez les crevettes refroidies en morceaux. Mélangez-les avec de la mayonnaise, de la crème fraîche, du céleri, du concombre, de l'oignon, de la ciboulette, du zeste et du jus de citron, du sucre et des assaisonnements.
03 -
Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Extrayez délicatement la chair en préservant leur forme. Redressez-les en taillant légèrement le bas. Frottez-les avec du citron et ajoutez un peu de sel et poivre.
04 -
Remplissez chaque moitié d’avocat avec environ 1/3 de tasse de salade de crevettes. En option : saupoudrez d'une pincée de poudre de piment.
# Notes:
01 -
Découpez les avocats juste avant de servir pour éviter qu'ils brunissent.
02 -
Avec les restes d'avocats, préparez un guacamole.