Baked Chicken Pies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1/2 tasse d'oignon haché.
02 -
2 poivrons rouges ou jaunes finement coupés.
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 -
4 gousses d'ail écrasées.
05 -
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée.
06 -
2 tasses de poulet effiloché (environ 700 grammes).
07 -
2 cuillères à café de bouillon de poulet en poudre.
08 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomates.
09 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon.
10 -
1 cuillère à café de poudre d'ail.
11 -
1/2 cuillère à café de sel fin.
12 -
10 cercles de pâte à empanadas prêtes à l'emploi (15 cm de diamètre).
13 -
1 œuf battu (pour le doré).
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 190°C.
02 -
Mettez du papier cuisson sur une plaque pour le four.
03 -
Faites chauffer 2 cuillères d'huile dans une poêle, ajoutez les oignons et les poivrons, laissez cuire 5 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et la coriandre, laissez encore une minute. Incorporez le poulet, le bouillon, le concentré de tomate, les épices et 1 tasse d'eau. Faites mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque réduit (5 à 8 minutes).
04 -
Déposez environ 1/3 tasse de farce au centre de chaque pâte en gardant une marge de 0,5 cm. Mélangez 1 cuillère à soupe d'eau avec l'œuf pour le doré. Badigeonnez les bords avec ce mélange, repliez et fermez avec une fourchette. Passez un peu du reste du doré sur le dessus des empanadas.
05 -
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser une pâte du commerce ou maison.
02 -
Elles peuvent être congelées avant la cuisson.
03 -
Comptez un peu plus de temps si elles cuisent congelées.