Rapide dîner asiatique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sauce pour sauté

01 - 1/2 tasse tamari (ou sauce soja basse en sel)
02 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
03 - 2 cuillères à café d'huile de sésame
04 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge

→ Ingrédients principaux

05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou une autre huile de cuisson de votre choix)
06 - 1 oignon, émincé
07 - 450 g de viande de bœuf hachée
08 - 4 gousses d'ail, hachées finement
09 - 1 morceau de gingembre frais (2-3 cm), râpé
10 - 1 chou entier, finement émincé (environ 8 tasses)
11 - 1/2 tasse de carottes râpées
12 - Sel et poivre, selon votre goût

→ Pour décorer

13 - Ciboules coupées en rondelles
14 - Graines de sésame

# Instructions:

01 - Dans un petit bol, mélangez le tamari, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et les flocons de piment. Laissez de côté pendant que vous préparez le reste.
02 - Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
03 - Incorporez l'ail haché et le gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute, en mélangeant pour éviter qu'ils ne brûlent.
04 - Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Émiettez-la avec une cuillère en bois et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rose, environ 5 minutes.
05 - Rajoutez le chou émincé, les carottes râpées et la sauce que vous avez préparée. Mélangez bien pour que tout s’imprègne des saveurs.
06 - Poursuivez la cuisson environ 5 minutes, jusqu'à ce que le chou soit réduit et que la sauce ait légèrement épaissi.
07 - Goûtez et rectifiez le sel et le poivre si nécessaire. Servez chaud, en décorant avec les ciboules et une pincée de graines de sésame.

# Notes:

01 - Ce sauté est compatible avec un régime paleo ou Whole30 s'il est accompagné de riz de chou-fleur.
02 - Pour un repas plus consistant, servez sur du riz blanc, du riz complet, du riz de chou-fleur, ou des nouilles de votre choix.
03 - Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
04 - Pour vos repas à emporter, répartissez le sauté refroidi avec du riz dans des contenants, puis réfrigérez-les.

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