Boulettes Piccata Poulet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Boulettes de viande

01 - 450 g de poulet haché
02 - 2 cuillères à soupe de zeste de citron
03 - ⅔ tasse de chapelure panko
04 - ¼ tasse de parmesan râpé
05 - ½ cuillère à café de sel
06 - 4 gousses d'ail, hachées
07 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

→ Sauce Piccata

08 - 2 cuillères à soupe de farine
09 - ½ bâtonnet de beurre
10 - ¼ tasse de jus de citron
11 - 3 gousses d'ail, hachées
12 - ¼ tasse de câpres et 2 cuillères à soupe de leur saumure
13 - 1 tasse de bouillon de poulet

# Instructions:

01 - Mélangez le poulet haché, le parmesan, la chapelure, le sel, l'ail et le zeste de citron. Façonnez des boules d'environ 2 cuillères à soupe chacune
02 - Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les boulettes environ 6 minutes, en les retournant pour qu'elles dorent uniformément. Retirez-les de la poêle
03 - Dans la même poêle, faites fondre le beurre avec l'ail. Incorporez la farine en fouettant, puis ajoutez progressivement le bouillon, les câpres avec leur saumure et le jus de citron
04 - Laissez la sauce mijoter 6-7 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Remettez les boulettes dans la poêle et laissez cuire encore 5-6 minutes. Nappez les boulettes de la sauce avant de servir

# Notes:

01 - Peut être servi avec des pâtes ou du riz
02 - Donne environ 20 boulettes

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