Bowl Burrito Déjeuner (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de Base
01 -
2 à 3 gros œufs
02 -
1 cuillère à soupe de beurre
03 -
Sel et poivre selon goût
→ Garnitures
04 -
¼ tasse de fromage cheddar râpé
05 -
3 cuillères à soupe de salsa fraîche
06 -
½ avocat, coupé en morceaux (facultatif)
→ Garnitures Supplémentaires Facultatives
07 -
Fromage de chèvre ou fromage à pâte molle
08 -
Sauce piquante
09 -
Crème fraîche
10 -
Bandelettes de tortilla croustillantes ou chips
11 -
Coriandre fraîche hachée
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu moyen-doux.
02 -
Cassez les œufs dans un bol moyen. Fouettez-les jusqu'à homogénéité. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre, puis fouettez encore pour bien mélanger.
03 -
Déposez le beurre dans la poêle chaude et laissez-le fondre tout en l'étalant avec un mouvement circulaire pour couvrir uniformément la surface.
04 -
Versez les œufs fouettés dans la poêle et répartissez-les en une fine couche uniforme. Laissez cuire une trentaine de secondes avant de commencer à racler doucement les bords avec une spatule en silicone.
05 -
Avec la spatule, faites glisser doucement des morceaux d'œufs en créant des courbes moelleuses. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits mais encore tendres, environ 1 à 2 minutes.
06 -
Placez les œufs brouillés dans un bol. Ajoutez le fromage râpé, la salsa fraîche et les morceaux d'avocat. Complétez selon vos envies avec les garnitures facultatives.
07 -
Dégustez immédiatement pendant que les œufs sont encore chauds et que le fromage commence à fondre doucement.
# Notes:
01 -
Pour une version sans produits laitiers, remplacez le beurre par de l'huile d'avocat ou de coco et utilisez un fromage sans lactose ou passez le fromage.
02 -
Ajoutez de la viande cuite comme du jambon, du bacon ou de la saucisse pour un plat plus consistant.
03 -
Pour un supplément de saveur et de vitamines, faites revenir des poivrons et des oignons avant d'ajouter les œufs.