Des Châtaignes Grillées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principal
01 -
500 g de châtaignes (de préférence françaises ou européennes)
02 -
Eau pour tremper
# Instructions:
01 -
Place les châtaignes marquées dans un bol et recouvre-les d'eau froide. Laisse tremper pendant une heure.
02 -
Avec un couteau bien aiguisé, trace un X sur le côté bombé de chaque châtaigne sans toucher à la pellicule fine.
03 -
Rince les châtaignes soigneusement sous l'eau froide, puis égoutte-les.
04 -
Préchauffe le four à 220°C. Égoutte les châtaignes et étale-les sur une plaque de cuisson. Fais-les rôtir entre 25 et 30 minutes en les retournant de temps en temps.
05 -
Enveloppe les châtaignes chaudes dans un torchon ou un sac en papier. Laisse-les reposer 10 à 15 minutes pour qu'elles restent humides.
06 -
Tant qu'elles sont chaudes, retire la coque extérieure et la peau fine des châtaignes en te servant des marques en X. Si nécessaire, utilise un couteau pour les petits morceaux qui restent collés.
# Notes:
01 -
Les châtaignes françaises sont souvent plus faciles à éplucher.
02 -
Surveille la cuisson après 20 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.
03 -
Tiens un couteau d’office près de toi pour les peaux résistantes.