Cheesecake au biscuit (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 470 g de pâte à cookie au sucre réfrigérée.
02 - 680 g de fromage frais (type Philadelphia) à température ambiante.
03 - 200 g de sucre en poudre.
04 - 1 cuillère à soupe de farine tout usage.
05 - 1/2 cuillère à café de sel.
06 - 4 œufs.
07 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
08 - 120 ml de crème fraîche épaisse.
09 - Vermicelles rouges et verts.
10 - 170 g de chocolat blanc.
11 - 60 ml de crème liquide entière.
12 - Décorations de fête pour la finition.

# Instructions:

01 - Allumez le four à 175°C. Préparez un moule à charnière en le tapissant de papier cuisson.
02 - Étalez la pâte à cookie dans le moule. Faites cuire 5 minutes.
03 - Travaillez le fromage frais jusqu'à ce qu'il devienne lisse et crémeux.
04 - Incoporez le sucre, la farine et le sel.
05 - Ajoutez les œufs un à un, puis mélangez la crème fraîche et la vanille.
06 - Incorporez délicatement les vermicelles dans la préparation.
07 - Versez le mélange sur la base pré-cuite.
08 - Enfournez pendant 55 à 60 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien fermes.
09 - Laissez tiédir 1 heure dans le four légèrement entrouvert.
10 - Placez au réfrigérateur au moins 6 heures ou toute la nuit pour un meilleur résultat.
11 - Faites chauffer la crème puis versez-la sur le chocolat blanc. Mélangez jusqu'à obtenir une ganache uniforme.
12 - Nappez le cheesecake de ganache et ajoutez les décorations.

# Notes:

01 - Meilleur après une nuit au réfrigérateur.
02 - Les ingrédients à température ambiante évitent les grumeaux.
03 - Se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
04 - Refroidir dans le four empêche les fissures.

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