Soupe Toscane Facile (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 grande carotte, pelée et découpée en morceaux
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
1 gros oignon jaune, coupé en petits morceaux
04 -
⅓ tasse de tomates séchées, hachées
05 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
06 -
1 cuillère à soupe d'ail haché
→ Liquides
07 -
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
08 -
⅓ tasse de vin blanc
09 -
½ tasse de crème épaisse (laitière ou végétale)
→ Protéines & Légumes
10 -
3 tasses de poulet rôti effiloché
11 -
1 boîte de 400g de haricots blancs, égouttés et rincés
12 -
2 bonnes poignées d'épinards
→ Assaisonnements
13 -
1½ cuillères à café de sel
14 -
½ cuillère à café d'origan
15 -
1 cuillère à café de thym séché
16 -
½ cuillère à café de poivre noir
17 -
¼ cuillère à café de piment en flocons
18 -
½ cuillère à café d'épices italiennes
19 -
2 feuilles de laurier
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon et faites revenir pendant 2-3 minutes. Incorporez les carottes, laissez cuire 3 minutes, puis l'ail pour 1 minute.
02 -
Incorporez les tomates séchées et le concentré de tomate. Laissez cuire 1-2 minutes, puis versez le vin. Laissez mijoter jusqu'à réduction.
03 -
Versez le bouillon, les haricots, la crème et les assaisonnements (sauf les feuilles de laurier). Option : mixez une tasse de soupe et reversez dans la casserole pour une texture plus crémeuse.
04 -
Ajoutez le poulet et les feuilles de laurier. Laissez mijoter au moins 15 minutes pour bien développer les saveurs.
05 -
Retirez les feuilles de laurier, ajoutez les épinards et laissez-les juste flétrir. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
# Notes:
01 -
Peut être préparé sans produits laitiers en utilisant une crème végétale.
02 -
Réduisez le sel ajouté si vous utilisez un bouillon classique.
03 -
Vous pouvez remplacer les haricots blancs par d'autres petits haricots.