Chili Poulet Crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - 1 oignon jaune de petite taille, haché (environ ½ tasse)
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - 2 gousses d'ail, finement émincées (ou 1½ cuillères à café de poudre d'ail)
04 - 2½ tasses de bouillon de poulet faible en sodium
05 - 2 boîtes (115 g chacune) de piments verts en dés

→ Épices et Assaisonnements

06 - ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
07 - ½ cuillère à café de paprika
08 - 1½ cuillères à café de cumin moulu
09 - ½ cuillère à café d'origan séché
10 - Jus d’un demi-petit citron vert
11 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, à votre goût

→ Éléments Principaux

12 - 1 tasse de maïs (frais ou surgelé)
13 - 2 boîtes (425 g chacune) de haricots blancs
14 - 2 tasses bien remplies de poulet cuit, effiloché
15 - 1 tasse de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec nature

→ Garnitures Optionnelles

16 - Fromage râpé
17 - Avocat
18 - Coriandre fraîche
19 - Oignons verts
20 - Chips de tortilla

# Instructions:

01 - Dans une grande casserole (5-6 litres), chauffe l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et fais revenir 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Incorpore ensuite l'ail et attends 30 secondes.
02 - Verse le bouillon de poulet, les piments verts, le jus de citron vert, puis saupoudre le cumin, le paprika, l'origan, le Cayenne. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
03 - Rince et égoutte les haricots. Si tu veux une texture plus onctueuse, mixe une portion des haricots avec un peu de bouillon jusqu'à obtenir une purée lisse. Verse la purée, les haricots entiers et le maïs dans la casserole.
04 - Fais mijoter le mélange à découvert entre 15 et 30 minutes à feu doux.
05 - Hors du feu, ajoute la crème fraîche et le poulet effiloché. Garnis avec les garnitures de ton choix puis sert.

# Notes:

01 - Peut être réalisé avec une mijoteuse ou un autocuiseur
02 - Se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours
03 - Peut être congelé jusqu'à 3 mois (sans la crème fraîche)
04 - Idéal pour utiliser des restes de poulet rôti

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