Sauce herbes maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
½ tasse d'huile d'olive
02 -
½ tasse de persil haché finement
03 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
04 -
3-4 gousses d'ail, hachées ou écrasées finement
05 -
¾ cuillère à café d'origan séché
06 -
½ cuillère à café de poivre, ou selon vos goûts
07 -
1 petite cuillère rase de sel gros
08 -
2 petits piments rouges ou 1 piment rouge, épépiné et finement coupé (environ 1 cuillère à soupe)
# Instructions:
01 -
Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez bien pour que tout soit homogène.
02 -
Laissez la sauce reposer 5 à 10 minutes pour que les saveurs se mêlent bien. Si vous avez du temps, attendez 2 heures pour un goût encore plus intense.
03 -
Vous pouvez préparer le chimichurri à l'avance et le garder au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
04 -
Utilisez le chimichurri pour badigeonner vos viandes (poulet ou steaks) pendant la cuisson au barbecue ou au grill. Ajoutez-en quelques cuillères sur votre steak cuit au moment de servir. C'est aussi délicieux comme vinaigrette pour salade.
# Notes:
01 -
En Uruguay et en Argentine, le chimichurri est traditionnellement utilisé comme sauce ou condiment à badigeonner, et non comme marinade, bien que vous puissiez l'utiliser ainsi si vous le souhaitez.
02 -
Adaptez la quantité de piment, de sel et de poivre selon vos préférences personnelles.
03 -
Pour un goût authentique, utilisez des ingrédients frais, particulièrement le persil et l'ail.