Chou Sésame Tendre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Chou
01 -
1 tête entière de chou, coupée en quartiers
02 -
2 cuillères à soupe de beurre
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
1 cuillère à café de poivre
05 -
1/4 de cuillère à café de sel
06 -
2 cuillères à soupe d'eau pour la cuisson vapeur
→ Sauce au Sésame
07 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
08 -
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
09 -
1 cuillère à soupe de miel
10 -
2 gousses d’ail, hachées finement
11 -
1 oignon vert, émincé
12 -
1 cuillère à soupe de sauce pimentée (optionnel)
13 -
2 cuillères à soupe d’eau
# Instructions:
01 -
Chauffez une poêle en fonte avec de l'huile d'olive à feu moyen-vif.
02 -
Ajoutez les morceaux de chou à la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre pendant la cuisson.
03 -
Une fois que les morceaux de chou sont bien dorés, ajoutez un peu d'eau pour créer de la vapeur. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
04 -
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce au sésame.
05 -
Vérifiez si le cœur du chou est tendre avec un couteau. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Une fois que l’eau s’est évaporée et que le chou est prêt, versez la sauce par-dessus et mélangez bien.
# Notes:
01 -
Peut être préparé au four à air chaud à 180°C pendant 20 minutes
02 -
Gardez le cœur du chou intact pour éviter qu’il ne se défasse
03 -
Omettez la sauce pimentée pour une version plus douce