Poulet Riz Fajita (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines & Légumes
01 -
500 g de blancs de poulet coupés en dés
02 -
3 gousses d'ail hachées finement
03 -
1 tasse d'oignon jaune en petits dés
04 -
3 tasses de poivrons coupés en morceaux
→ Base
05 -
400 g de tomates en boîte, rôties au feu
06 -
400 g de haricots noirs, rincés et égouttés
07 -
1 2/3 tasse de bouillon de volaille réduit en sel
08 -
2 tasses de riz brun précuit
→ Assaisonnements
09 -
2 1/2 c. à soupe d'huile d'olive
10 -
2 1/2 c. à café de poudre de piment
11 -
1 1/2 c. à café de cumin moulu
12 -
1 1/2 c. à soupe de jus de citron vert frais
13 -
Sel et poivre selon votre goût
→ Garnitures
14 -
1/3 tasse de coriandre fraîchement hachée
15 -
3/4 tasse de fromage râpé style Tex-Mex
# Instructions:
01 -
Faites revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajoutez les poivrons et laissez cuire 3 minutes supplémentaires, puis incorporez l'ail pour 1 minute.
02 -
Assaisonnez les morceaux de poulet et faites-les cuire dans l'huile chaude environ 7 minutes. Placez-les dans du papier alu pour garder au chaud.
03 -
Versez le bouillon, les tomates, les haricots et les épices restantes. Portez le tout à ébullition.
04 -
Ajoutez le riz, couvrez et laissez mijoter 6-7 minutes. Retirez du feu et reposez pendant 5 minutes.
05 -
Incorporez le jus de citron vert, les morceaux de poulet, le fromage et la coriandre.
# Notes:
01 -
Se prépare dans une seule poêle
02 -
Possibilité de rajouter des épices
03 -
Parfait pour préparer des repas à l'avance