Délice crémeux sans cuisson (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la croûte

01 - 1 1/2 tasse de miettes de biscuits au beurre
02 - 1/4 tasse de sucre en poudre
03 - 1/3 tasse de beurre doux, fondu

→ Pour la garniture

04 - 3 paquets (230 g chacun) de fromage à tartiner, ramolli
05 - 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
06 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 - 1 cuillère à soupe de jus de citron
08 - 350 ml de crème fouettée (type chantilly), décongelée
09 - 2-3 gouttes de colorant alimentaire bleu en gel

→ Pour la décoration

10 - 1 1/2 tasse de billes de chocolat au lait croustillantes
11 - 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré

# Instructions:

01 - Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23 cm avec du papier sulfurisé, puis mettez-le de côté.
02 - Prenez un grand bol et mélangez bien les miettes de biscuits, le beurre fondu et le sucre en poudre à l'aide d'une fourchette jusqu'à homogénéité.
03 - Versez le mélange dans le moule préparé. Pressez fermement le tout pour former une croûte uniforme. Réfrigérez pendant la préparation de la garniture.
04 - Dans un bol, fouettez le fromage à tartiner avec le lait concentré sucré, l'extrait de vanille et le jus de citron pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse. Intégrez délicatement la crème fouettée à l'aide d'une spatule.
05 - Sortez la croûte du réfrigérateur et étalez la moitié de la garniture au fromage sur la croûte en une couche uniforme.
06 - Ajoutez 2 à 3 gouttes de colorant bleu dans la garniture restante et mélangez avec un mixeur manuel pour bien répartir la couleur. Étalez cette préparation colorée sur la couche blanche.
07 - Mettez la moitié des billes de chocolat dans un sachet hermétique et écrasez-les doucement avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet. Gardez de côté les morceaux écrasés et les billes entières.
08 - Trempez une fourchette dans le cacao en poudre et secouez doucement au-dessus du cheesecake pour créer des petites éclaboussures.
09 - Disposez les billes entières sur le dessus en commençant par le centre, puis remplissez les espaces avec les morceaux écrasés pour une finition texturée.
10 - Placez le cheesecake au frais pendant au moins 4 à 6 heures ou de préférence toute la nuit. Couvrez légèrement avec du film plastique si vous le laissez toute la nuit.
11 - Au moment de servir, retirez le moule à charnière. Coupez des parts nettes à l'aide d'un couteau propre et bien aiguisé.

# Notes:

01 - Utilisez un fromage à tartiner entier pour une texture plus crémeuse et un goût plus riche.
02 - Si vous ne trouvez pas de chantilly industrielle, fouettez de la crème liquide entière avec un peu de sucre en poudre.
03 - Prévoyez de préparer ce dessert la veille pour qu’il ait une texture optimale.
04 - Pour congeler, emballez bien dans du film plastique puis dans du papier aluminium. Notez que les décorations colorées pourraient déteindre à la décongélation.

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