Gâteau Myrtille Gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture Streusel

01 - 1/4 cuillère à café de sel
02 - 6 cuillères à soupe de sucre brun clair, bien tassé
03 - 4 cuillères à soupe de beurre non salé, froid, coupé en morceaux de 1,5 cm
04 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
05 - 1/2 tasse de farine tout usage, mesurée et nivelée

→ Gâteau

06 - 1 cuillère et demie à café d'extrait de vanille
07 - 1/2 tasse de lait
08 - 2 tasses de farine tout usage, mesurée et nivelée
09 - 2 gros œufs
10 - 3/4 tasse de sucre blanc
11 - 1 bâtonnet (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
12 - 1 cuillère à café de zeste de citron compact (provenant d’un citron)
13 - 2 cuillères à café de levure chimique
14 - 1/2 cuillère à café de sel
15 - 2 tasses de myrtilles fraîches ou congelées (utilisées sans décongélation)

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez le sucre brun, la farine, la cannelle et le sel. Émiettez les grumeaux de sucre avec les doigts. Ajoutez le beurre froid et travaillez le mélange jusqu'à obtenir des miettes. Placez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
02 - Préchauffez votre four à 190°C avec la grille au milieu. Beurrez ou vaporisez un moule carré de 23 cm.
03 - Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure et le sel. Réservez.
04 - Battez le beurre avec le sucre blanc jusqu’à ce que la texture soit crémeuse, environ 2 minutes. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez la vanille et le zeste de citron.
05 - Ajoutez progressivement le mélange de farine en alternant avec le lait. Battez à basse vitesse pour éviter les éclaboussures. Incorporez les myrtilles doucement à la spatule pour les répartir uniformément.
06 - Versez la pâte dans le moule préparé et parsemez de streusel. Faites cuire entre 40 et 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir 20 minutes avant de servir.

# Notes:

01 - Idéal à déguster le jour même de la préparation
02 - Peut être congelé jusqu’à 3 mois
03 - Les morceaux restants se conservent à température ambiante pendant quelques jours

Retour