Gratin crémeux de pommes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
1 oignon
02 -
1 gousse d'ail
03 -
800 g de pommes de terre - type à chair ferme
04 -
250 ml de lait entier - minimum 3,5%
05 -
250 g de crème - épaisse ou à cuisiner, selon goût (15% ou 30%)
→ Assaisonnements et Garnitures
06 -
1/2 c. à café de muscade
07 -
1 c. à café de sel
08 -
Poivre moulu
09 -
2 c. à soupe de parmesan râpé
10 -
80 g de fromage râpé
11 -
2 c. à café de beurre
# Instructions:
01 -
Allumer votre four et le régler à 180 degrés (chaleur tournante ou classique).
02 -
Peler les pommes de terre et les couper en tranches très fines avec un couteau ou un mandoline. Émincer finement l'ail et l'oignon. Beurrer le fond et les côtés d'un plat à gratin.
03 -
Dans le plat à gratin, mélanger le lait et la crème avec le parmesan, la muscade, le sel et le poivre. Ajouter les tranches de pommes de terre, l'ail et l'oignon, puis bien répartir le mélange.
04 -
Mettre au four préchauffé pour environ 30 minutes. Ensuite, parsemer de fromage râpé et de petits morceaux de beurre, puis cuire encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
# Notes:
01 -
Se conserve au frigo pendant 3 jours. Peut également être congelé.
02 -
Cette préparation convient pour accompagner un plat principal pour 4 personnes. Idéal avec une salade ou une viande comme des boulettes de viande ou une escalope panée.