Gratin Poulet Burrito (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - 1/2 tasse d'oignon finement haché
02 - 1 poivron rouge, coupé en dés
03 - 5 tasses de poulet effiloché
04 - 1 tasse de riz brun à grains longs non cuit
05 - 1 tasse de grains de maïs congelés
06 - 1 boîte (400 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés

→ Liquides et Assaisonnements

07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - 3 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
09 - 3 cuillères à soupe d'épices fajitas
10 - 1 boîte (120 ml) de piments verts doux
11 - 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
12 - 1 pincée (1/8 cuillère à café) de piment de Cayenne (facultatif)

→ Garniture

13 - 1 1/4 tasse de fromage râpé type Emmental

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat de cuisson rectangulaire (22x33 cm), mélangez le riz non cuit, le poivron rouge, l’oignon, les épices fajitas et le piment (si utilisé).
02 - Dans un bol, fouettez ensemble le bouillon de poulet, la pâte de tomate, les piments verts et l'huile d'olive jusqu'à ce que tout soit bien lié.
03 - Versez le mélange liquide dans le plat de cuisson. Ajoutez ensuite les haricots noirs, le poulet effiloché et le maïs, puis remuez pour bien mélanger.
04 - Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pour 65 à 70 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
05 - Retirez le papier aluminium, parsemez de fromage râpé et remettez au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré. Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

# Notes:

01 - Le temps de cuisson peut varier selon le type de four
02 - Le poulet rôti peut être utilisé pour un gain de temps
03 - Le liquide supplémentaire sera absorbé en reposant

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